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2018-04-17
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這天特意來到元朗，本想試試網上蠻多人稱讚的一間放題，可惜才七點鐘，店外己經排滿了人，於是便打消了這個念頭，想吃日本菜的意慾卻不減。翻了翻OPENRICE，幸好找到這間在同一商場的拉麵店，才能一解嘴饞之苦。遠遠己能看到「金田家」大大的招牌，門面是開揚的，從外面已能看到整個店的結構，面積挺大，也能看到不少顧客一家大小在用膳，嬰兒車也能穩妥的放在桌子旁邊。一如日本的拉麵店，一張簡潔易明的點餐紙已能記下所點的所有菜餚，拉麵、小食、飲品、甜品、拉麵追加等，不用怕叫菜時有何口誤以致上錯菜。拉麵選擇挺多，好不容易挑選了這款──柚子辛口拉麵，酸辣並重，感覺上是口感刺激的一款拉麵，還追加了木耳和溏心蛋一隻。餐牌上的圖片都很吸引，用料蠻多的樣子，亦有清楚列明拉麵裡有的配料，例如我選擇的口味配料有黑豚叉燒、芽菜、紅洋蔥、紫菜和青蔥，讓客人清楚知道點的拉麵裡有什麼食材，有不吃的也能預先告知店員。等了大概十分鐘左右便煮好了。顏色沒想像中那麼「辛口」，看似平凡的一碗麵，其實精萃就在於中心的辣椒醬。湯底是豬骨湯，濃郁香醇，帶著微微的柚子清香，混合了辣醬後，辛辣的味道令湯底更上一層樓，如針扎的感覺刺激著整個味蕾，無比
翻了翻OPENRICE，幸好找到這間在同一商場的拉麵店，才能一解嘴饞之苦。遠遠己能看到「金田家」大大的招牌，門面是開揚的，從外面已能看到整個店的結構，面積挺大，也能看到不少顧客一家大小在用膳，嬰兒車也能穩妥的放在桌子旁邊。
一如日本的拉麵店，一張簡潔易明的點餐紙已能記下所點的所有菜餚，拉麵、小食、飲品、甜品、拉麵追加等，不用怕叫菜時有何口誤以致上錯菜。
拉麵選擇挺多，好不容易挑選了這款──柚子辛口拉麵，酸辣並重，感覺上是口感刺激的一款拉麵，還追加了木耳和溏心蛋一隻。
餐牌上的圖片都很吸引，用料蠻多的樣子，亦有清楚列明拉麵裡有的配料，例如我選擇的口味配料有黑豚叉燒、芽菜、紅洋蔥、紫菜和青蔥，讓客人清楚知道點的拉麵裡有什麼食材，有不吃的也能預先告知店員。
等了大概十分鐘左右便煮好了。顏色沒想像中那麼「辛口」，看似平凡的一碗麵，其實精萃就在於中心的辣椒醬。湯底是豬骨湯，濃郁香醇，帶著微微的柚子清香，混合了辣醬後，辛辣的味道令湯底更上一層樓，如針扎的感覺刺激著整個味蕾，無比惹味。
麵條比較幼身，不是我的喜好，雖然口感上略有不足，但幼細的麵條更能吸引湯汁，令每一口都能感受到湯底的鮮味。溏心蛋的火候剛好，蛋黃呈半生熟狀態，晶瑩剔透，咬下去滿滿的蛋汁，蛋白亦很嫩滑，值得一讚，幸好追加了一隻。伴菜的黑豚肉刀工細薄，肥肉不多，不會有肥膩的感覺，容易咬開，肉質細膩。
另外還叫了一款小食──雅布尼叉燒，與拉麵本身附上的叉燒不同的地方是，它是用火燒過的。只看外相就知有多邪惡！屬於腩肉的位置，非常肥美，肥瘦部分各佔一半，面頭泛著一層油光，看到都垂涎三尺。入口能感受到明顯的油香和炭火香，而且肉質鮮嫩，口味無窮。
吃完這餐什是滿足，已列為其中一間會再光顧的拉麵店！下次必會試試其他口味的拉麵。
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