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2017-09-03
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自上次他們開業的時候試過set lunch, 無論味道或服務都十分難忘，今天同友人相約，再訪這低調的法曰fusion餐廳。今天試的是tasting menu$850， really extraordinary food journey.Welcome snacks 有四款，真的各自各精彩，刺激了沈睡的味蕾。玫瑰花又美又浪漫，放上紅菜頭taco, 酸酸地，又香甜又香脆，幾好味噃！炸小魚熱哄哄，炸得鹹香，十分香脆；那日式迷你蒸旦，十分滑溜，加上面上的一點醬汁，十分鮮味；一口紫菜卷，紫菜十分香脆，饀料有著魚鮮味，不錯。估不到welcome snack 也有這麼多款式，正！曰本蠔-雖然不是最肥美，但口感很清爽：滿是海水的味道，加埋lime juice 同apple ice ，味道更為清新，正合夏曰的氣息。而那小小的一片香葉做了畫龍點睛的作用，為那一份清新增加另一份香氣, 令味道變得更加豐富。雞翼好好味！醬汁超級美味！雞翼已經去骨一小件上，方便進食。雞肉外脆內軟，十分juicy！ 加上粉橙色的醬汁-有著明太子同沙律醬的味道，既香口又惹味，再加埋sea apparatus 的少少鹽味點綴，味道變得
今天試的是tasting menu$850， really extraordinary food journey.
Welcome snacks 有四款，真的各自各精彩，刺激了沈睡的味蕾。玫瑰花又美又浪漫，放上紅菜頭taco, 酸酸地，又香甜又香脆，幾好味噃！
炸小魚熱哄哄，炸得鹹香，十分香脆
；那日式迷你蒸旦，十分滑溜，加上面上的一點醬汁，十分鮮味
；一口紫菜卷，紫菜十分香脆，饀料有著魚鮮味，不錯。估不到welcome snack 也有這麼多款式，正！曰本蠔-雖然不是最肥美，但口感很清爽
：滿是海水的味道，加埋lime juice 同apple ice ，味道更為清新，正合夏曰的氣息。而那小小的一片香葉做了畫龍點睛的作用，為那一份清新增加另一份香氣, 令味道變得更加豐富。雞翼好好味！醬汁超級美味！
雞翼已經去骨一小件上，方便進食。雞肉外脆內軟，十分juicy！ 加上粉橙色的醬汁-有著明太子同沙律醬的味道，既香口又惹味，再加埋sea apparatus 的少少鹽味點綴，味道變得更加立體更有層次，好好味呀！海膽多士好正呀！北海道海膽多到滿溢！
海膽份量十足，味道十分甜美，完全無腥味！麵包䁔暖地，十分軟熟， 配合海膽，好像暖的海膽壽司一樣，一放入口，成口都是海膽味，又creamy ，味道又好rich!感覺好滿足呀！真的想食多件！強力推介鹿兒島牛, 曰本茹
鹿兒島和牛約有100gram, 先用炭火grill ，
然後再切件淋上black truffle broth sauce, 風味十足！
和牛grill 至medium rare, 肉質幼嫩、軟稔唔肥膩，仲十分juicy.。 而那醬汁的味道細緻，質地輕盈，黑松露的味道很subtle, 沒有搶過和牛的鮮味，不錯。配菜方面是爽口的日本茹，口感清爽，同軟稔的和牛成有趣的對比，正！櫻花蝦飯
每粒飯都充滿蝦的鮮味，而表面上的迷你脆蝦仔十分香口，正好配合和牛一起吃，既有肉香又有蝦仔的鮮味，飯粒香軟味鮮，正呀！
Chocolate mousse cake with sake icecream
這chocolate 滿滿是朱古力flavor! 有著朱古力的醇香，應該是六十度以上的dark chocolate 造的，這mousse cake 入口幼滑，密度高，而中間又有脆餅的質感；清酒雪糕是坊間少有，有著芳香的sake 味道，加埋酸酸甜甜的雜莓，正好平衡了朱古力mousse cake 的甜膩。最令人驚喜的是，這最後的Cherry 充滿了whisky 的味道，怪不得吃到甜味中帶一點酒香，正！
柑子味chocolate!
這朱古力非常好吃！朱古力的質量有如Godiva 的水準，滑溜的朱古力之中透著清新香甜的柚子味,既濃郁又refreshing， 味道真的令人回味！
推介！
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