這個蛋糕標榜用日本北海道忌廉、北海道芝士同九州雞蛋製成，切開蛋糕入面有兩層，上面係乳白色既忌廉軟芝士蛋糕，下面係淺黃色既烘焙芝士蛋糕，層次鮮明. 兩層都有明顯不同的味道和質感，首先上層好有牛奶忌廉香味，帶有輕輕芝士味，有啲似雪糕mousse質感，口感輕盈又好幼滑. 而下層則芝士味好濃郁，我覺得個味有啲似之前食過既一款超香濃的車打芝士薯片
質感濃厚creamy啲，口感厚滑！ 呢個蛋糕最正既地方係試一啖就可以食到兩個口感層次， 仲有層薄薄地鬆軟既海棉蛋糕墊底，蛋香味濃.
蛋糕整體甜度控制得宜，沒有過甜膩口的情況出現，口感輕軟細膩，有種入口即化既感覺....個人認為好值得一試！
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