鮨夢 (已結業)

朋友搵到新工, 相約我到佢公司附近LUNCH慶祝。穿過灣仔街市, 黎到巷仔中一間叫”鮨夢”日式餐廳。趟開門, 就係呈L型嘅OMKASE吧檯, 餐廳舖面小小, 還有二樓一個小角落。先看看menu, 朋友知道我中意食刺身, 隨即為我點左其中一個lunch set-8點刺身Lunch-set包沙律前菜、蒸蛋、湯品、Coffee/dessert先送上前菜-沙律+白茄子酸味味沙律菜開開胃, 再有熱辣辣清甜白茄子暖一下胃日式蒸蛋 - 內有蟹肉、東菇、雞肉、蝦, 蒸蛋入口即化, 淡淡蛋香中再有多層次鮮味口感正式進入主菜, 超期待!深海池魚-淡魚香, 質地帶微微爽彈鯥魚-近魚皮位置被輕輕火炙, 入口即嚐到淡焦香味, 再細味有魚香, 口感比上款嘅更爽彈鰤魚-魚質滑, 微微爽彈, 中性魚香池魚(配薑蔥豉油)-魚皮魚身更滑, 夾蔥一齊食, 味道更香鯖魚-味道帶酸, 感覺清香, 但魚質地冇咁滑赤貝連帶子裙邊-赤貝超大隻, 連帶長長嘅帶子裙邊, 整體鮮味爽滑牡丹蝦-完美地品嚐到蝦本身嘅鮮甜味海膽-海膽呈固體, 入口化開, 清甜甘香, 食完仲keep到口中有一陣海膽味最後自選烏冬/湯, 滑而林嘅烏冬配上清甜海帶湯