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2018-01-21
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最新登場CUBUS五樓的格格府御膳，主打特色天津及京川滬菜式，店内裝修和佈置充满典雅韻味，各種格格復古頭飾、手飾，座椅、佈置以致餐具擺設，盡顯華貴，細味極盡精緻的佳餚，尤如置身於格格的飲食文化中，嚐出傳統尊貴養生滋味。格格府御膳午市的行政套餐好抵食，每位HK$188。聽講主廚曾於上海總會及酒店等任職。江南三小拼精緻的前菜三拼，包括黑醋雲耳青瓜、鎮江黑醋肴肉及黑木耳。黑醋肴肉入口即溶，黑醋雲耳青瓜和營養價值極高的黑木耳前菜，爽脆又開胃。菊花豆腐湯賣相精緻，漂亮的豆腐切絲散開狀如菊花的美景。配以高湯，加上枸杞點綴，是一道清新的湯品。主菜可選其中一款：豆酥魚*選用桂魚並先起骨，肉質滑溜。豆酥醬私房秘製，魚與酥脆的豆酥味道非常配襯及惹味，佐飯一流。柑桔蒸滑雞*自家新鮮醃製柑桔，柑桔甜甜酸酸開胃，清新風味與本地新鮮滑雞的鮮嫩味道出奇地夾，味道芳香。京都蔥爆牛肉*大蔥帶出牛肉的鮮味，加上濃濃的肉汁，十分惹味可口。醬烤牛肋骨*使用頂級食材炮製出牛肋骨菜色，精選和牛，肉質鮮嫩多汁，入口即溶，滋味無窮。格格炒桂花*銀牙蛋絲和粉絲一起快炒，有多重口感，香口又爽口。* 還有其他特色主菜可供選擇高湯浸時蔬時令
格格府御膳午市的行政套餐好抵食，每位HK$188。聽講主廚曾於上海總會及酒店等任職。
江南三小拼
精緻的前菜三拼，包括黑醋雲耳青瓜、鎮江黑醋肴肉及黑木耳。黑醋肴肉入口即溶，黑醋雲耳青瓜和營養價值極高的黑木耳前菜，爽脆又開胃。
菊花豆腐湯
賣相精緻，漂亮的豆腐切絲散開狀如菊花的美景。配以高湯，加上枸杞點綴，是一道清新的湯品。
主菜可選其中一款：
豆酥魚*
選用桂魚並先起骨，肉質滑溜。豆酥醬私房秘製，魚與酥脆的豆酥味道非常配襯及惹味，佐飯一流。
柑桔蒸滑雞*
自家新鮮醃製柑桔，柑桔甜甜酸酸開胃，清新風味與本地新鮮滑雞的鮮嫩味道出奇地夾，味道芳香。
京都蔥爆牛肉*
大蔥帶出牛肉的鮮味，加上濃濃的肉汁，十分惹味可口。
醬烤牛肋骨*
使用頂級食材炮製出牛肋骨菜色，精選和牛，肉質鮮嫩多汁，入口即溶，滋味無窮。
格格炒桂花*
銀牙蛋絲和粉絲一起快炒，有多重口感，香口又爽口。
* 還有其他特色主菜可供選擇
高湯浸時蔬
時令蔬菜配以高湯精髓，買相一流，健康不油膩。
胖大海果凍
賣相精緻，凍熱兩食。胖大海是傳統中藥材，有清喉功效，熱食加入橙皮甘香更易入口，清甜滋潤。
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桔子蒸雞
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