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2022-10-12
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廚師發板開到成行成市呢一間新開嘅試一試佢虛實小店只有大概10個座位，裝修鮮明簡潔高檔 價位比尖沙咀中環低少少， 千鬆啲一個人，相當抵食。清酒煮鮑魚配魚子醬清酒味突出，帶出鮑魚的鮮味，食完真係有少少酒意 熟成半個月拖羅， 上邊配左芥末子, 下邊燒過令到拖羅嘅油滲出來堅魚 燒一燒 配洋蔥絲蔥絲同埋炸蒜壽司目拔配漬過嘅青瓜蓉同埋白檸汁石垣貝配蛋黃醋 ～ 好鮮好甜 要講3 次 宮城縣凡立貝 慢煮過 再加青檸皮喺上邊 用花雕酒漬過的北海道牡丹蝦櫻花木熏 熟成一個月的劍魚腩用煙燻同埋醬油漬 配柚子胡椒～ 魚肉爽爽的， 不像一般魚類刺身， 味道小小鹹， 少少酸 黑綠魚串燒效果配 三色漬同埋七彩芝麻 ～ 魚肉軟棉， 一咬即溶 北海道馬糞海膽手卷超級鮮甜，絕對要encore龍蝦汁從業蟹肉魚翅蒸蛋 蒸蛋 沒有加麵粉，加咗蝦肉魚肉 食落好似蛋糕 其實係玉子 ， 真係好似cake, 仲甜甜地松茸羽太湯靜岡蜜瓜 、和歌山水蜜桃 總括嚟講壽司creative, 用了非常上升，絕對對得住個價錢，omakase 粉 要試
小店只有大概10個座位，裝修鮮明簡潔高檔
價位比尖沙咀中環低少少， 千鬆啲一個人，相當抵食。
清酒煮鮑魚配魚子醬
清酒味突出，帶出鮑魚的鮮味，食完真係有少少酒意
熟成半個月拖羅， 上邊配左芥末子, 下邊燒過令到拖羅嘅油滲出來
堅魚 燒一燒 配洋蔥絲蔥絲同埋炸蒜
壽司
目拔配漬過嘅青瓜蓉同埋白檸汁
石垣貝配蛋黃醋 ～ 好鮮好甜 要講3 次
宮城縣凡立貝 慢煮過 再加青檸皮喺上邊
用花雕酒漬過的北海道牡丹蝦
櫻花木熏 熟成一個月的劍魚腩
用煙燻同埋醬油漬 配柚子胡椒～ 魚肉爽爽的， 不像一般魚類刺身， 味道小小鹹， 少少酸
黑綠魚
串燒效果配 三色漬同埋七彩芝麻 ～ 魚肉軟棉， 一咬即溶
北海道馬糞海膽手卷
超級鮮甜，絕對要encore
龍蝦汁從業蟹肉魚翅蒸蛋
蒸蛋 沒有加麵粉，加咗蝦肉魚肉 食落好似蛋糕 其實係玉子 ， 真係好似cake, 仲甜甜地
松茸羽太湯
靜岡蜜瓜 、和歌山水蜜桃
總括嚟講壽司creative, 用了非常上升，絕對對得住個價錢，omakase 粉 要試
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