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2022-06-08
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/山女魚🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa日式篇➖➖➖<cp 值高嘅lunch omakase 🍣>➖➖➖想食日本野omakase 鐵板燒銅鑼灣Cubus呢邊都真係算多選擇😆今次揀左呢間可以食到鐵板燒/omakase 嘅店！食左Lunch omakase $530 有12件壽司 另外亦有前菜手卷甜品同湯品☺️ 呢個價錢質素又唔錯 唔怪得都full full 地➖➖➖🔹前菜🔹▪️番茄沙律▫️黑松露櫻花蝦蒸蛋意外地松露味幾突出😆 入面會有蝦同櫻花蝦仔～蒸蛋夠滑➖➖➖🔹壽司x12🍣🔹1️⃣ 北海道帆立貝配柚子鹽帆立貝夠厚切🫶🏻柚子鹽微酸 可以提鮮☺️2️⃣赤貝 質感爽彈 同樣加左桔子汁 會有果酸味平衡左海水味3️⃣牡丹蝦 加左燒過嘅蝦膏 味道咸香☺️蝦嘅質感偏向黏身4️⃣深海池魚 加左芝麻 幾香口🥰鋪面嘅有鮟鱇魚肝醬🙌🏻5️⃣鮫鰈 配左口魚邊 左口魚邊油脂豐腴🥰所以整體口感味道都提升左更豐富🫶🏻6️⃣鰤魚味道鮮甜 口感較結實😁紅蔥味道亦較温和 唔會好嗆鼻7️⃣黑睦魚🌟呢個味道印象中幾impressive🫶🏻師傅同樣有微炙過 逼出魚油 魚香味重8️⃣目仁奈未聽過嘅刺身魚名😂魚腥味應該會較重所以師傅都有火炙過 稍為帶焦味～ 另
#sa銅鑼灣篇 #sa日式篇
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<cp 值高嘅lunch omakase 🍣>
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想食日本野omakase 鐵板燒銅鑼灣Cubus
呢邊都真係算多選擇😆
今次揀左呢間可以食到鐵板燒/omakase 嘅店！
食左Lunch omakase $530 有12件壽司
另外亦有前菜手卷甜品同湯品☺️
呢個價錢質素又唔錯 唔怪得都full full 地
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🔹前菜🔹
▪️番茄沙律
▫️黑松露櫻花蝦蒸蛋
意外地松露味幾突出😆
入面會有蝦同櫻花蝦仔～蒸蛋夠滑
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🔹壽司x12🍣🔹
1️⃣ 北海道帆立貝配柚子鹽
帆立貝夠厚切🫶🏻柚子鹽微酸 可以提鮮☺️
2️⃣赤貝
質感爽彈 同樣加左桔子汁 會有果酸味
平衡左海水味
3️⃣牡丹蝦
加左燒過嘅蝦膏 味道咸香☺️蝦嘅質感偏向黏身
4️⃣深海池魚
加左芝麻 幾香口🥰鋪面嘅有鮟鱇魚肝醬🙌🏻
5️⃣鮫鰈
配左口魚邊 左口魚邊油脂豐腴🥰
所以整體口感味道都提升左更豐富🫶🏻
6️⃣鰤魚
味道鮮甜 口感較結實😁紅蔥味道亦較温和
唔會好嗆鼻
7️⃣黑睦魚🌟
呢個味道印象中幾impressive🫶🏻
師傅同樣有微炙過 逼出魚油 魚香味重
8️⃣目仁奈
未聽過嘅刺身魚名😂魚腥味應該會較重
所以師傅都有火炙過 稍為帶焦味～
另外加左麵豉醬調味會有少少鹹香
9️⃣穴子
味道同平時鰻魚差不多 肉質香軟 雖然無平時食嘅咁肥美 不過都唔會差好遠🥰
🔟拖羅腦天🌟
較少食到嘅刁鑽部位 其實係魚頭頂部嘅位置～
相對較少筋 多脂肪 頗肥美💫
1️⃣1️⃣右口魚
雖然黑松露本身都算比較重口味
不過又唔會蓋過魚嘅味 本身右口魚魚肉都較滑 加上魚油豐富～ 入口魚味濃郁甘香 兩者味道較balance 😆
1️⃣2️⃣北海道海膽🌟
海膽本身都夠creamy 🥰加埋淡雪鹽都唔會影響到原本嘅鮮味😙
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🔹手卷🔹
▪️蔥花拖羅手卷
食完壽司會有多件手卷
入面啖啖拖羅蓉 仲會食到啲蘿蔔粒～
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🔹湯品🔹
▪️鯛魚湯 🌟
魚湯味道鮮甜🐟
加左姜可以辟到魚腥味😛
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🔹甜品🔹
柚子雪芭配抹茶蕨餅 🌟
去到尾聲 雪芭除咗有柚子粒
其實都有酸酸地嘅檸檬味 好解渴😁
另外抹茶蕨餅口感煙煙韌韌👍🏻
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📍山女魚
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