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2019-01-28
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就快又到新年，通常新年前我倆都會自己去找一間餐廳食團年飯，今年老公選擇食日本菜，我都非常贊成呢！今次揀選咗尖沙咀一間日式料理店食omakase ,網上見到價錢不算太貴，而且食物款式都算多。門口店名設計走簡約風格，餐廳空間細細，有一張長bar枱供食客坐著直接同師傅溝通，欣賞師傅烹調方式。我地選擇咗套餐《梅》- $1100 位選擇咗套餐之後會先提供小食，等客人品嚐。炸小河蝦蝦味香濃，入口脆卜卜，送酒一流。刺身款式非常特別富山白蝦 - 配上黑魚籽，少少醬油調味，白蝦充滿膠質，入口鮮甜品爆燈。北海道粒貝 - 師傅先切片再人手即磨柚子皮灑上增加香氣，面頭再放上淡雪鹽提味，完全唔需要加添醬油，味道爽脆清甜，柚子味清新，配搭恰到好處。沖繩苦瓜 - 自己整漬物，完全除掉苦味，令到苦瓜甘香清甜，第一次喜歡上苦瓜。鰤魚紫菜山藥卷鰤魚正值當造時候，魚肉甘香鮮甜，中間卷住紫菜山藥，令到入口多了一份爽口同紫菜香味，堅正！即燒北海道帶子帶子肥美多汁，肉質鮮嫩，包住脆口紫菜放入口中，一脆一嫩美味到極點。一品料理金鯛配上海膽忌廉汁，先將金鯛外皮炸到金黃酥脆，魚肉煎到金黃鮮嫩，沾上少少忌廉汁同吃，味道嫩滑鮮甜，伴碟梅子
今次揀選咗尖沙咀一間日式料理店食omakase ,網上見到價錢不算太貴，而且食物款式都算多。
門口店名設計走簡約風格，餐廳空間細細，有一張長bar枱供食客坐著直接同師傅溝通，欣賞師傅烹調方式。
我地選擇咗套餐《梅》- $1100 位
選擇咗套餐之後會先提供小食，等客人品嚐。
炸小河蝦
蝦味香濃，入口脆卜卜，送酒一流。
刺身款式非常特別
富山白蝦 - 配上黑魚籽，少少醬油調味，白蝦充滿膠質，入口鮮甜品爆燈。
北海道粒貝 - 師傅先切片再人手即磨柚子皮灑上增加香氣，面頭再放上淡雪鹽提味，完全唔需要加添醬油，味道爽脆清甜，柚子味清新，配搭恰到好處。
沖繩苦瓜 - 自己整漬物，完全除掉苦味，令到苦瓜甘香清甜，第一次喜歡上苦瓜。
鰤魚紫菜山藥卷
鰤魚正值當造時候，魚肉甘香鮮甜，中間卷住紫菜山藥，令到入口多了一份爽口同紫菜香味，堅正！
即燒北海道帶子
帶子肥美多汁，肉質鮮嫩，包住脆口紫菜放入口中，一脆一嫩美味到極點。
一品料理
金鯛配上海膽忌廉汁，先將金鯛外皮炸到金黃酥脆，魚肉煎到金黃鮮嫩，沾上少少忌廉汁同吃，味道嫩滑鮮甜，伴碟梅子味道少少酸咪咪，可以同時清清口腔，為黎緊開始食壽司作準備。
活北寄貝
北海道直送活北寄貝，味道鮮甜爽口，新鮮美味。
北海道海膽
口感軟綿，入口甘香鮮甜，果份甘香味留向口腔久久不散，好好食！
赤睦
輕輕用火槍炙燒過表面，焦香味突出，加上少少蘿白蓉，可以減低油膩感，而魚肉嫩滑鮮甜。
BB銀鱈魚
魚油豐盛，甘香清甜可口，入口溶化。
布丁蛋
口感非常特別，味道甜甜地，質地滑溜溜，好得意！
甜品
有時令生果，富有柿，蜜瓜等等，水果香甜滋味，令今晚有個完美句號。
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