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2021-12-22
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CP值高的Omakase—雲壽司（中環店）最近有在港日本朋友介紹話中環呢間日本餐廳，可以食到正宗日本味道。作為半個日本人的雲遊大思，自疫情以嚟已經２年無返過日本了。雲遊大思都好掛住正宗的日本味道，所以專登去左中環呢間日本餐廳食LUNCH。WOW~未到12點3已經要排隊啦，好彩雲遊大思早少少去左等位。呢度的中午，分別有Lunch Set、單點壽司同Omakase廚師發辦(3款)，今次雲遊大思同朋友就叫左價值$380的翔SHO Omakase。食個lunch都Omakase，真係好威威！SHO Omakase，包括10件壽司、1條手卷同1碗麵豉湯。1. 活赤貝：有光澤感，肉質彈牙爽厚2. 白蝦：壽司黏口鮮味，但蝦味唔太重3. 秋刀魚壽司：魚皮充滿光澤好新鮮，肥美鮮甜，絕無腥味，連唔係好食秋刀魚的雲遊大思都成舊食左4. 剝皮魚壽司：上邊有少少魚肝，一齊食起上嚟鮮甜得來又有少少油潤感，食感好平衡5. 北海道海膽：壽司上邊有唔少海膽，而且新鮮肥美6. 伊佐木：清甜彈牙，入口爽滑，魚生下面有芥末7. 金目鯛：肉質嫩滑，魚味鮮甜8. 火炙銀雪魚壽司面頭用火槍燒一燒迫出少少油香好吸引，入口肉質結實爽口
最近有在港日本朋友介紹話中環呢間日本餐廳，可以食到正宗日本味道。作為半個日本人的雲遊大思，自疫情以嚟已經２年無返過日本了。雲遊大思都好掛住正宗的日本味道，所以專登去左中環呢間日本餐廳食LUNCH。WOW~未到12點3已經要排隊啦，好彩雲遊大思早少少去左等位。
呢度的中午，分別有Lunch Set、單點壽司同Omakase廚師發辦(3款)，今次雲遊大思同朋友就叫左價值$380的翔SHO Omakase。食個lunch都Omakase，真係好威威！SHO Omakase，包括10件壽司、1條手卷同1碗麵豉湯。
1. 活赤貝：有光澤感，肉質彈牙爽厚
2. 白蝦：壽司黏口鮮味，但蝦味唔太重
3. 秋刀魚壽司：魚皮充滿光澤好新鮮，肥美鮮甜，絕無腥味，連唔係好食秋刀魚的雲遊大思都成舊食左
4. 剝皮魚壽司：上邊有少少魚肝，一齊食起上嚟鮮甜得來又有少少油潤感，食感好平衡
5. 北海道海膽：壽司上邊有唔少海膽，而且新鮮肥美
6. 伊佐木：清甜彈牙，入口爽滑，魚生下面有芥末
7. 金目鯛：肉質嫩滑，魚味鮮甜
8. 火炙銀雪魚壽司面頭用火槍燒一燒迫出少少油香好吸引，入口肉質結實爽口細嫩滑溜魚味濃。
9. 吞拿魚面頰肉：用咗吞拿魚嘅稀少部位面頰肉來整，平時好少會食到，佢嘅肉質爽口彈牙，得來又充滿油脂香，特別係佢用咗火槍燒一燒香味同層次感都更加突出，好味好味
10. 筋子：筋子都係三文魚籽嘅一種，唔同之處就係從三文魚腹部拎出魚卵，加入少少酒香，好好味。
11. 最後嘅吞拿魚腩蓉手卷：好肥美豐腴，帶豐潤魚油香，甘香美味，口感幼滑柔軟，紫菜脆
要食快靚抵既omakase，雲壽司係必選之列，師傅同職員態度都好好，呢個價錢的話CP值算高的。不過如果揀最愛的Omakase，雲遊大思首推都係銅鑼灣的花見，因為真係好好味！。
地址：中環德己立街17-19號地舖
整體評分：7.5分
雲遊大思列為屬「可回頭級別」
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