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2016-11-19
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位於蘭桂坊中心點的加州大廈開幕了已一段時間。地點便利，吸引不少餐廳在此落腳。通常都是去樓上鋪，今晚就來到地面的Ciao Chow。 餐廳門口非常開揚，坐滿happy hour的客人，與外邊繁囂的街頭融合了。搞到我曚查查的不知哪𥚃是reception XD 經過Bar枱往內進就是吃晚餐的地方，環境相對清靜。在悠悠的背景音樂襯托下，適合吃飯、談天。很喜歡左邊那個發光酒櫃裝飾呢~ 內𥚃位置十分寬敞，枱與枱之間有足夠位置，不會阻礙到人。廚房是開放式設計，可以見到食物出爐 甫坐下，店員就自我介紹和為我們介紹餐牌，非常熱情。 選擇很多，由其前菜。各式各樣的cheese and ham，任君配搭。 (左) Lost Coast Tangerine Wheat $88 - ★★★☆☆ ; (右) Lost Coast Great White $78 - ★★★☆☆ 本想點意大利draft beer送意大利菜，但今天剛好没有，就試其他吧。 這兩杯都是同樣來自美國加州的啤酒廠Lost Coast，正合在加州大廈吃飯的我倆 Lost Coast Tangerine味道較濃，微甜的柑橘合到好處，適合
餐廳門口非常開揚，坐滿happy hour的客人，與外邊繁囂的街頭融合了。搞到我曚查查的不知哪𥚃是reception XD
經過Bar枱往內進就是吃晚餐的地方，環境相對清靜。在悠悠的背景音樂襯托下，適合吃飯、談天。很喜歡左邊那個發光酒櫃裝飾呢~
內𥚃位置十分寬敞，枱與枱之間有足夠位置，不會阻礙到人。廚房是開放式設計，可以見到食物出爐
甫坐下，店員就自我介紹和為我們介紹餐牌，非常熱情。
選擇很多，由其前菜。各式各樣的cheese and ham，任君配搭。
(左) Lost Coast Tangerine Wheat $88 - ★★★☆☆ ; (右) Lost Coast Great White $78 - ★★★☆☆ 本想點意大利draft beer送意大利菜，但今天剛好没有，就試其他吧。這兩杯都是同樣來自美國加州的啤酒廠Lost Coast，正合在加州大廈吃飯的我倆
Lost Coast Tangerine味道較濃，微甜的柑橘合到好處，適合喜歡喝濃味的我。
Lost Coast Great White帶點花香氣，味道較淡。同樣帶點甜品，較易入口，有不少女生會喜歡。
Salmone Affumicato $169 - ★★★★☆ 這𥚃的pizza以傳統石爐碳烤，風味十足。而且pizza底有幾款可選，除了常吃的Tomato base，還有White base和意大利特色的Pesto base。
這個煙三文魚pizza是白底的，簡單的以mozzarella及意大利的煙熏scamorza做底，配上紅洋蔥、酸豆、意大利pizza常用的Oregano和主角 - 自家煙熏三文魚，正宗意式風味。
Pizza面糰發酵足夠，質地煙韌之餘又有點鬆軟，批邊有點香脆， 口感一流。煙三文魚肉質蠻嫩，而且鹹味不重。加上 味道也較淡的芝士底，更突出pizza的味道與質感。
Fregola con Frutti di Mare $179 - ★★★★☆ 除了Pizza，這𥚃的意粉也很講究。餐牌上的意粉分2種，一種是Pasta Fresca即新鮮意粉，另一款是Di Gragnano。只有在意大利Gragnano以特定造法製成的意粉，才可稱作Di Gragnano。就像法國香檳與Sparkling Wine的分別。
既然如些特別，我們也點了一客Fregola con Frutti Di Mare來試試。因為實在不知道Fregola意粉的中文，我就稱它為海鮮粒粒意粉吧
落單時，店員先把這道意粉給我們看，怕我們吃不慣fregola，提議可轉其他pasta. 我們當然忠於原著
Fregola源於地中海Sardinia，位於意大利西面。以粗粒小麥粉製再造成波波形狀，每粒都是2-3mm大。細細粒，但不失煙韌口感。配上微辣的茄汁底，非常惹味。
海鮮很足料，蜆肉、青口再加蝦，每樣都有4､5隻。青口肉質超嫩，令人驚喜。但蜆肉和蝦新鮮度一般。尤其蝦肉，一點也不結實、爽口。但齋吃意粉，其實已很滿足。
Raviolo Nutella e Banana $59 - ★★★☆☆吃到差不多，負責我們枱的店員來問我們食物如何。其實我蠻喜歡這種關心食客的態度，但通常只出現在外國人打理的餐廳。
我說想留肚食甜品，店員就介紹他們的signature dessert Raviolo Nutella e Banana。
以Pizza粉糰包裹著Nutella和新鮮香蕉片，造出意大利餛飩的特色。切開時，Nutella緩緩流出，非常吸引！
粉糰依舊煙韌、鬆軟，超有口感。再加上Nutella與香蕉的完美配搭，味道完勝。但略嫌Nutella醬不夠多。如果多點，感覺更滿足。
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