南小館 (已結業)

KsMeow早前逛街，被這間餐廳的裝潢吸引，餐廳佈置成一間Cafe，充滿年輕感覺，原來是一間新派上海菜館呢！幸還未到晚飯高峰時間，KsMeow不用等位便能入座。先嚐這里的招牌生煎包，生煎包以一個平底鍋盛著，賣相不錯！但奉勸不要一口咬下去，因為里面的高湯溫度很高的！包底夠脆口，可惜生煎包好像焗過火了！以致包的表面變得有點糊口...賣相我會打100分，而味道就要減少少分了...再吃另一上海菜主角～雞絲粉皮，可惜青瓜絲只有小量，雞絲亦不見到有多小，連靈魂～麻醬都不夠味道，失望！此菜尚有極大改進空間呢！豆漿勝瓜應該不難掌握，勝瓜煮得夠軟淋，吸收豆漿精華！KsMeow會回家試弄，但會保留部份瓜皮，令口感更平衡！最後是麵食，上湯跟麵分開是明智的做法，可惜湯的溫度強差人意，幸好牛展煮得軟腍，麵質亦算彈牙，才力保不失！唯茶位每人要收6個大洋（未加一）就有點不值了，至少也給人一杯有味道的茶嘛，部份餸菜則尚有改善空間！今回小分享完畢，謝謝！