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2021-10-29
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一杯沙冰，一碗船麵，彷彿打開了隨意門，讓味蕾來到泰國街頭，這是我到訪BTS美食站的感受。BTS美食站是九龍城近來人氣最高的泰國餐廳之一，BTS美食站提供各式泰國料理，但深深吸引著我的是牛丸牛肉船麵，再來杯蕃茄仔沙冰，滿足。泰式咖哩和串燒比較尋常可見，至於經典美食船麵可不是處處有，傳統香料熬湯，再加上新鮮豬血，因此湯頭看起來黝黑深沉，嚐來有點藥膳的香氣，再慢慢滲出一抹酸微微，一抹甘甜，湯頭滋味很不賴。牛丸牛肉選麵我選了金邊粉作為麵底，金邊粉的嚼感滑溜彈牙，跟我在泰國所吃的雷同。牛丸，牛肉，牛柏葉給得不手軟，牛肉帶有粉嫩色澤，即使被熱湯燙過，仍嫩而不老。牛丸的牛味發揮得淋漓盡致，彈勁到位，爽口的牛柏葉輕易吸飽湯汁。炸豬皮單吃香香脆脆，十分涮嘴，若加在船麵裡吸飽湯頭也好吃，酥中帶軟，又是另一種風味。用天然食材調配沙冰是BTS美食站一大特色，蕃茄仔沙冰使用多顆蕃茄仔攪拌，把蕃茄仔的香氣完全釋放出來，每一口沙冰都能品嚐到濃濃的蕃茄味，喝完充滿元氣。喜歡單純品嚐芒果香的朋友，可以選擇透心涼的芒果冰沙。芒果冰沙濃郁極致，裡頭還有些許芒果果肉，香甜味美，入口細緻順滑。經典的黃咖哩雞肉，最下飯的泰式料理
一杯沙冰，一碗船麵，彷彿打開了隨意門，讓味蕾來到泰國街頭，這是我到訪BTS美食站的感受。BTS美食站是九龍城近來人氣最高的泰國餐廳之一，BTS美食站提供各式泰國料理，但深深吸引著我的是牛丸牛肉船麵，再來杯蕃茄仔沙冰，滿足。
泰式咖哩和串燒比較尋常可見，至於經典美食船麵可不是處處有，傳統香料熬湯，再加上新鮮豬血，因此湯頭看起來黝黑深沉，嚐來有點藥膳的香氣，再慢慢滲出一抹酸微微，一抹甘甜，湯頭滋味很不賴。
牛丸牛肉選麵我選了金邊粉作為麵底，金邊粉的嚼感滑溜彈牙，跟我在泰國所吃的雷同。牛丸，牛肉，牛柏葉給得不手軟，牛肉帶有粉嫩色澤，即使被熱湯燙過，仍嫩而不老。
牛丸的牛味發揮得淋漓盡致，彈勁到位，爽口的牛柏葉輕易吸飽湯汁。炸豬皮單吃香香脆脆，十分涮嘴，若加在船麵裡吸飽湯頭也好吃，酥中帶軟，又是另一種風味。
用天然食材調配沙冰是BTS美食站一大特色，蕃茄仔沙冰使用多顆蕃茄仔攪拌，把蕃茄仔的香氣完全釋放出來，每一口沙冰都能品嚐到濃濃的蕃茄味，喝完充滿元氣。
喜歡單純品嚐芒果香的朋友，可以選擇透心涼的芒果冰沙。芒果冰沙濃郁極致，裡頭還有些許芒果果肉，香甜味美，入口細緻順滑。
經典的黃咖哩雞肉，最下飯的泰式料理莫過於此，黃咖哩帶有椰奶咖哩香味，濃度恰到好處，不會太濃稠，又不會太水。微甜微辣的黃咖哩，加上入味軟嫩的雞肉，提振食慾就是從黃咖哩雞肉開始。
黃咖哩雞肉配泰式蒜蓉包這組合深入人心，一吃就愛上。泰式蒜蓉包的蒜蓉都是現打而成，再混入牛油烘烤增添香味，讓蒜控們受不了蒜之誘惑，千萬不要錯過泰式蒜蓉包啊。
雞肉沙嗲串燒烤製前，使用大量泰式香料醃漬再去烤，雞肉沙嗲串燒香氣撲鼻，而且相當嫩口，完全沒有流失水份，保有肉汁，雞肉舞動舌尖，刺激味蕾，美妙迷人。
豬肉沙嗲串燒嫩到絲毫不用費力咀嚼，又帶豬肉肉香，讓人驚艷。豬肉沙嗲串燒烤得火候剛好，要不是飽到吃不下了，我還真的想再來兩串。焦香的扎肉沙嗲串燒外觀看來厚實，有其療癒之處，扎肉越嚼越香。
清甜的翠玉瓜沙嗲串燒不沾醬料也好吃，吃沙嗲串燒就是要偶爾穿插點蔬菜，變化一下，更為加分。雞脾菇沙嗲串燒直接在烤爐上烤，鎖住鮮甜滋味與營養成份，直接吃出雞脾菇的天然爽甜。
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