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2009-09-20
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六月去過食佢既 porterhouse 都煮得幾好味. 不過Australian beef 都係唔夠 US beef 好味所以今次去一心係想叫佢既 US sirloin.坐下來叫完食物先送上 amuse ~ 是 smoked salmon ~ 同上次一樣, 味淡淡. 過左兩個月仲係俾同一樣既 amuse, 無咩新意.再來是今晚既主角之一 ~ popovers! 真的好大個. 今次一半都食唔晒. 不過 popovers 依d野過完癮都唔會太想再吃. 伴菜叫左 creamed spinach 同 potato gratin. 個 potato gratin 上面有層 cheese broiled 過, 有少少 crispy, 好好味!主角就係USDA Prime sirloin ~ 有人怕生所以我地叫左 medium, 但佢煮得比 medium 過熟但又未係 medium well所以無同個server講. 食落口既conclusion係 … 好dry ... 好難食! 佢無咩crust同埋個steak唔夠fat marbling. 食落會覺得很dry很不好吃. USDA Prime 係只
坐下來叫完食物先送上 amuse ~ 是 smoked salmon ~ 同上次一樣, 味淡淡. 過左兩個月仲係俾同一樣既 amuse, 無咩新意.
再來是今晚既主角之一 ~ popovers! 真的好大個. 今次一半都食唔晒. 不過 popovers 依d野過完癮都唔會太想再吃.
伴菜叫左 creamed spinach 同 potato gratin. 個 potato gratin 上面有層 cheese broiled 過, 有少少 crispy, 好好味!
主角就係USDA Prime sirloin ~ 有人怕生所以我地叫左 medium, 但佢煮得比 medium 過熟但又未係 medium well所以無同個server講. 食落口既conclusion係 … 好dry ... 好難食! 佢無咩crust同埋個steak唔夠fat marbling. 食落會覺得很dry很不好吃. USDA Prime 係只有 5% 既 US cows 先有, 而在USA 呢d牛排多數只會在好既steakhouse先會食到 (BLT 係其中一間, 我在ny都去過) ~ 所以特別覺得今日的差, 一點也不像 prime 既 meat. 相對之下上次既 Australian porterhouse 好好多 ~ 但一間steakhouse 如果只有賣成 $1,100 一個既 porterhouse 做得好而其他既做得咁差咁係我一定會 blacklist.
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