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2022-11-29
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肉食主義者來到B-mix燒肉餐酒館可以盡情吃肉，想吃甚麼肉，要怎樣的熟度，全由自己話事，現在光顧B-mix燒肉餐酒館套餐可享有七折，其他單點則享有八五折。剛下好單，店員馬上送上先付二品來開開胃先付二品分別是蘿蔔漬和牛蒡漬，酸中帶點甜甜的蘿蔔漬與爽脆的牛蒡漬，使我們唾液分秘，準備稍後大啖烤肉。B-mix沙律有著柔和的柚子醋香氣，結合柚子醋的沙律菜酸微微的，清爽新鮮，是道不錯的沙律前菜。B-mix丼飯上半熟的溫泉蛋滑嫩順口，咕溜就滑入口了，去日式烤肉店都會看到溫泉蛋丼飯的蹤影，B-mix丼飯還有飯素，魚子，紫菜絲這些配料，一口咬下魚子瞬間在嘴裡爆開，舌尖都是魚子的鹹鮮，在嘴裡游動，再搭配圓潤的米飯吃，味蕾被感動起來。刺身三點盛故名思義使用三種新鮮漁貨，刺身厚度恰到好處，三款刺身一樣鮮美，有大八爪魚，帶子及牡丹蝦，牡丹蝦顏色紅粉，蝦肉鮮甜彈牙，作為刺身生食最適合不過，帶子厚實，肉質嫩彈，濃濃的海味在口中爆開，八爪魚嚼起來蠻彈口，挺過癮的。沒想到在日式燒肉店居然可以吃到中式小食蟹籽百花油炸鬼，大廚將這功夫菜呈現得淋漓盡致，把蝦肉打成蝦膠釀入油炸鬼再入鍋油炸，最後撒上蟹籽點綴。油炸鬼酥脆得很，有
肉食主義者來到B-mix燒肉餐酒館可以盡情吃肉，想吃甚麼肉，要怎樣的熟度，全由自己話事，現在光顧B-mix燒肉餐酒館套餐可享有七折，其他單點則享有八五折。
剛下好單，店員馬上送上先付二品來開開胃先付二品分別是蘿蔔漬和牛蒡漬，酸中帶點甜甜的蘿蔔漬與爽脆的牛蒡漬，使我們唾液分秘，準備稍後大啖烤肉。B-mix沙律有著柔和的柚子醋香氣，結合柚子醋的沙律菜酸微微的，清爽新鮮，是道不錯的沙律前菜。
B-mix丼飯上半熟的溫泉蛋滑嫩順口，咕溜就滑入口了，去日式烤肉店都會看到溫泉蛋丼飯的蹤影，B-mix丼飯還有飯素，魚子，紫菜絲這些配料，一口咬下魚子瞬間在嘴裡爆開，舌尖都是魚子的鹹鮮，在嘴裡游動，再搭配圓潤的米飯吃，味蕾被感動起來。
刺身三點盛故名思義使用三種新鮮漁貨，刺身厚度恰到好處，三款刺身一樣鮮美，有大八爪魚，帶子及牡丹蝦，牡丹蝦顏色紅粉，蝦肉鮮甜彈牙，作為刺身生食最適合不過，帶子厚實，肉質嫩彈，濃濃的海味在口中爆開，八爪魚嚼起來蠻彈口，挺過癮的。
沒想到在日式燒肉店居然可以吃到中式小食蟹籽百花油炸鬼，大廚將這功夫菜呈現得淋漓盡致，把蝦肉打成蝦膠釀入油炸鬼再入鍋油炸，最後撒上蟹籽點綴。油炸鬼酥脆得很，有著咔嚓咔嚓的聲響，蝦膠彈力十足，層次分明，是道老少咸宜的佳餚。
B-mix燒肉套餐的時令海鮮三盛盤挺豐盛的，有蒜蓉牛油廣島蠔，鹽燒南非鮑及帆立貝，飽滿的鹽燒南非鮑魚一入口充斥活跳跳的彈勁，加上海鹽慢烤，更能突顯南非鮑魚的海洋味。
話說，媽媽超愛帆立貝，因為帆立貝蠻大顆，光看口水直流，帆立貝烤到兩面金黃，微微收縮就可以吃，帆立貝嚼起來特別有滿足感，重點是真的鮮美彈嫩。
蒜蓉牛油廣島蠔選用當季最肥美的廣島蠔，看上來個頭都不小，蒜蓉牛油廣島蠔最好一開始就烤，因為烤廣島蠔需時，在烤的時候可嚐嚐蟹籽百花油炸鬼墊墊胃。肥嫩的蒜蓉牛油廣島蠔一咬下去汨汨的鮮味湯汁流入嘴裡，蒜味盈滿整個口腔。
青椒迷你可愛，嚐起來清脆爽口，外層包覆伊比利亞黑毛豬梅肉，非常可口，不想吃烤肉吃得這麼罪惡，來一份野菜盤絕對是必須。一口可吃的甜薯綿密濕潤，天然的甜蜜郁香在嘴裡擴散開來。
吃太多的肉和海鮮，還是來點蔬菜平衡一下，老實說我不太會烤冬菇，幸好店員建議我放進蒜蓉牛油中烤，冬菇保有水份和甜味，滑彈無比，蒜香濃濃。南瓜甜嫩綿綿，營養價值破表，果然野菜盤必備南瓜。
玉子燒平時都由大廚燒予食客，今次我想親自燒，於是點了一份玉子燒自己燒。這玉子燒我燒得不賴吧，絲絲焦黃的表層像烤蛋糕般，厚厚的玉子燒咬起來很嫩很鬆軟，甜度不會太過，故吃來不膩口，我蠻喜歡這玉子燒的風味。
每次吃燒肉，其中一個媽媽不想錯過的肉品就是薩摩赤雞腎，薩摩赤雞腎脆彈極致的咬感，不管吃幾多次都吃不膩，就是有一種莫名的魅力感存在。
有烤過薩摩赤雞腿肉的人都知道，雞腿肉要烤到全熟才能吃，真的高難度，薩摩赤雞腿肉切件大小一致，雞肉受熱面積平均，變得輕鬆好烤，容易判斷是否熟透。烤完的薩摩赤雞腿肉皮脆肉嫩，沾上檸檬汁品味清爽味美，薩摩赤雞腿肉果然是極品。
豬肉種類部位繁多，B-mix燒肉套餐包含伊比利亞黑毛豬梅肉，伊比利亞黑毛豬頸肉和黑豚豬腩肉，我笑幾乎要把一隻豬從頭到腳吃到透。伊比利亞黑毛豬梅肉油花分佈得蠻均勻的，吃起來頗嫩口，然後伊比利亞黑毛豬梅肉配上自家燒肉汁吃超合拍。
伊比利亞黑毛豬頸肉放上烤盤逼出一陣陣的火光，光是那撲鼻的肉香，就讓人內心雀躍不已。瞧瞧伊比利亞黑毛豬頸肉迷人的焦黃外表，滿口油脂香，越是咀嚼肉越甜，還有伊比利亞黑毛豬頸肉的爽彈，媽媽停不了口。
肥瘦相間的黑豚豬腩肉看得我們引頸期盼，恰恰好的熟度，細咬下超有存在感，狂野濃郁的黑豚香，焦嫩的肉質，擄獲我們的味蕾，熱力引出黑豚豬腩肉溫潤誘人的脂味，醉人心弦。
我們再追加一份柚子蜜糖胡椒五花肉，柚子蜜糖胡椒五花肉寶石般光澤，烤前已在想它嚼起來的彈滑感，果然不出我所料柚子蜜糖胡椒五花肉被醬汁包覆，甘甜鮮汁都在嘴裡爆開，吃畢不會讓人感到油膩，反而齒頰香，耐人尋味。
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