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2013-01-24
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平日工作辛苦，間中當然要對自己好一點。碰巧要到中環辦點事，胃食眼四處遊走，最後抵達Armani/Aqua便停了下來。紅黑佈置的門面，感覺摩登時尚，空間感＋足。入餐廳前要經過一條長長的門廊，紅柱黑鏡黄燈光，更添幽祕感。說實話，這條門廊除提升氣派及私隱度外，沒有其他實際用途，在寸金尺土的中環，有關配置何等奢侈？！走過祕道，黑鏡大門一開，感覺豁然開朗。餐廳內裡可分三四個用餐區，入口正前方有吧枱，可供品酒言歡。吧枱後有一小小迴轉壽司枱，提供新鮮和風美食。大部份食客於普通用餐區用餐，擺位寬敞舒適。最後是近窗位置的包廂，入內進餐自成一角，有充足的私人空間。入座後先點飲料，再細看餐牌美食。餐廳主要提供日式及意式美食，經過三挑四選，還是覺得吃意菜更貼合當前環境。一客四道菜的意式午餐約三百餘元，雖不便宜，但計及環境及品牌，取價還算可以接受。麵包籃內有四款麵包，小巧的體型剛好合適供逐款淺嚐。各款麵包賣相討好，個人喜歡脆脆麵包條及提子甜香重的提子包。倘若麵包端來時更溫熱，味道必然更為及引。頭盤兩弄，分別是Baccala cod with pickle cucumber and peach salsa及Foi
紅黑佈置的門面，感覺摩登時尚，空間感＋足。入餐廳前要經過一條長長的門廊，紅柱黑鏡黄燈光，更添幽祕感。說實話，這條門廊除提升氣派及私隱度外，沒有其他實際用途，在寸金尺土的中環，有關配置何等奢侈？！
走過祕道，黑鏡大門一開，感覺豁然開朗。餐廳內裡可分三四個用餐區，入口正前方有吧枱，可供品酒言歡。吧枱後有一小小迴轉壽司枱，提供新鮮和風美食。大部份食客於普通用餐區用餐，擺位寬敞舒適。最後是近窗位置的包廂，入內進餐自成一角，有充足的私人空間。入座後先點飲料，再細看餐牌美食。餐廳主要提供日式及意式美食，經過三挑四選，還是覺得吃意菜更貼合當前環境。一客四道菜的意式午餐約三百餘元，雖不便宜，但計及環境及品牌，取價還算可以接受。
麵包籃內有四款麵包，小巧的體型剛好合適供逐款淺嚐。各款麵包賣相討好，個人喜歡脆脆麵包條及提子甜香重的提子包。倘若麵包端來時更溫熱，味道必然更為及引。
頭盤兩弄，分別是Baccala cod with pickle cucumber and peach salsa及Foie gras terrine with caramel figs and mint jelly。Baccala cod with pickle cucumber and peach salsa沙律香甜清新，青瓜經醃製後酸香醒胃，更帶來一重爽脆口感。主角鱈魚同樣經過醃製，少了一份油溢甘香，多了一份久歷熟成的韻味。
Foie gras terrine with caramel figs and mint jelly有別於香煎鵝肝，豐膄甘香度固然力有不及，但勝在鵝肝味道更純正單一，口感密度更高更滑。小吃一口，任由鵝肝於口中溶化，餘韻持久。想平衡一點，夾雜無花果及薄荷果凍來吃可減膩口感覺。
主食先吃富意菜特式的Ricotta tortellini with spinach, pine nut and cream sauce，忌廉醬汁濃厚香滑，掛滿一口一個的餃子上實在好吃。加上清葱菠菜及健康松子仁，更添一份味道層次。
另一主食Linguine with mussels, cherry tomato and rocket味道則稍遜，醬汁帶辣惹味，但同時間偏鹹失分。扁意粉嚼頭合預期，但那三隻過份瘦削的青口顯然不合格，高級餐廳選材理應更嚴謹！
大盤Braised beef cheek with roasted garlic mash, enoki mushroom and shallot gravy，牛頰肉肉味重，口感軟腍而重膠質，水準不俗。伴碟的薯蓉亦無欺場，做得香滑可口，蘸上蘑菇燒汁吃更加美味。
Roasted baby chicken with mozzarella stuffing, baby vegetable and rosemary sauce出來效果亦較人欣喜，小小的春雞多汁肉嫩，雞身的骨頭早已去掉，取而代之的是芝香四射的醬汁，把當中空間填得滿滿，刀光閃過雞肉後，濃香醬汁緩緩溢出，和雞肉味道甚為匹配！
甜品同樣選了富代表性的Coconut panna cotta with vanilla and saffron pear，意大利奶凍質感柔滑，椰香奶味平均交集，甜度亦恰到好處。
吃畢佳餚，最終來到咖啡茶時間。一杯Regular coffee，口味屬剛烈一類，評分一般。另嚐一口熱奶茶，與其說是奶茶，不如說是奶水，水準不合格。還以為午餐包含咖啡茶一杯，及後才得悉餐後飲料需另點，兩杯飲料要近百元，屬整頓飯最不值之處。下回要記緊留意餐牌才是！
[23/1/2013; Wed]張貼
