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2015-07-27
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不是太多人知道中環那裡是安慶臺，但是如果你曾經在深夜到過蘭桂坊一帶，那麼你應該會知道。安慶臺，其實就在馬莎向藝穗會方向，旁邊那條斜路的中段，那裡一到深夜，就會聚集很多在蘭桂坊喝酒的男男女女。以往在蘭桂坊附近上班，大部份時間都工作至深夜。熱鬧和冷清的安慶臺我都見過，今天來到安慶臺，卻不是純為酒精而來，而是來到AMAZAKE，一間新開業的日本酒吧，和朋友一起，渡過一個既吃且喝的快樂晚上。AMAZAKE的裝修充滿型格日本風，牆上有不少相撲圖，這些圖畫都有一個共通點，就是酒。有酒，當然要有下酒菜。AMAZAKE牆上有不少以串燒為主的當日推介，餐牌上則有其他食物，總之，不缺下酒佳品。最近身體不好，頭痛頻率很高，今天還是喝mocktail好了。Tropical Delight以草莓、芒果、柑橘、蜜糖調成，酸甜冰凍，讓我精神和胃口都大振。友人說這個刺身薈沙律醋下得太多，但我卻很喜歡，因為我一向喜歡多一點醋的。沙律菜之上是三文魚籽和天婦羅脆，很合我口味，我想我應該有吃了一半呢。AMAZAKE卷能以餐廳的店名命名，當然令人有所期待，反卷包著蟹柳、青瓜、牛油果和蛋，上面再鋪上吞拿魚蓉、海膽和三文魚籽，材料
不是太多人知道中環那裡是安慶臺，但是如果你曾經在深夜到過蘭桂坊一帶，那麼你應該會知道。安慶臺，其實就在馬莎向藝穗會方向，旁邊那條斜路的中段，那裡一到深夜，就會聚集很多在蘭桂坊喝酒的男男女女。
以往在蘭桂坊附近上班，大部份時間都工作至深夜。熱鬧和冷清的安慶臺我都見過，今天來到安慶臺，卻不是純為酒精而來，而是來到AMAZAKE，一間新開業的日本酒吧，和朋友一起，渡過一個既吃且喝的快樂晚上。
AMAZAKE的裝修充滿型格日本風，牆上有不少相撲圖，這些圖畫都有一個共通點，就是酒。
有酒，當然要有下酒菜。AMAZAKE牆上有不少以串燒為主的當日推介，餐牌上則有其他食物，總之，不缺下酒佳品。
最近身體不好，頭痛頻率很高，今天還是喝mocktail好了。Tropical Delight以草莓、芒果、柑橘、蜜糖調成，酸甜冰凍，讓我精神和胃口都大振。
友人說這個刺身薈沙律醋下得太多，但我卻很喜歡，因為我一向喜歡多一點醋的。沙律菜之上是三文魚籽和天婦羅脆，很合我口味，我想我應該有吃了一半呢。
AMAZAKE卷能以餐廳的店名命名，當然令人有所期待，反卷包著蟹柳、青瓜、牛油果和蛋，上面再鋪上吞拿魚蓉、海膽和三文魚籽，材料十分豐富豪華，預先灑上醬油，味道濃淡適中，真的好吃，果然沒有令我們失望。
脆炸河蝦仔是當天最好的下酒良伴，炸過的河蝦仔純以鹽和胡椒調味，連頭連尾連殼一起吃，十分香口，雖然我喝的是mocktail，但其實酒精與否都一樣合適。
鹿兒島和牛磨菇鐵板燒把鹿兒島和牛浸在醋汁中，加上大量香蔥和磨菇，味道已經很香，吃的時候再把蛋黃撈在一起吃，有點像月見和牛，味道濃郁惹味，很不錯。
吃這個脆炸牛肉丸的時候很開心，剛炸好的牛肉丸，熱氣和香氣都緊緊地包在肉丸之內，輕輕咬開，牛肉香氣直湧過來。內藏紅蘿蔔等蔬菜，沾上少許由美乃滋和芥末等調成的醬汁，吃完一整顆也不覺得邪惡。
喜歡銀鱈魚扒，尤其是西京燒。AMAZAKE的燒銀鱈魚做得皮脆肉嫩，且十分厚身，配上白麵豉汁，吃得我十分滿足。
最後吃的是雞尾鵝肝炒飯，英文名字很有趣，叫做Butt, I Love You。先把炒飯炒好，放上半熟蛋和海苔，再把燒香的雞尾和鵝肝放在旁邊。飛快地拍好照片，再把材料混起來，味道很香也不錯。意念雖然不錯，但今天炒得略為濕了點，而且飯不是和雞尾鵝肝一起炒，感覺有點貌合神離，如果不介意賣相，把雞尾鵝肝和飯一起炒，味道應該能提升一個層次。
甜品應該是這裡最弱的一環，款式不多，味道也不突出。我們今次試了抹茶奶凍，色澤淺綠，抹茶味道明顯不夠，但勝在奶香足，且十分幼滑，不過不失。
AMAZAKE酒款眾多，且前菜主菜都很不錯，最重要是鄰近蘭桂坊，下班後先來這裡醫醫肚熱熱身，打一場蘭桂坊的前哨戰，之後再到蘭桂坊或安慶臺征戰下半場，安慶臺，就是這樣的一個好地方。張貼
