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2014-12-31
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燒肉之中，個人比較喜歡吃日式燒肉，因為日式燒肉沒有用上太多的醃製，可以嚐到肉的真味；這天，我們一同來到這間開業不久的正道，來嚐嚐美味的和牛。平日大多以sake來配刺身，但其實用白酒配刺身也一樣很棒的；這支為Riesling，Riesling其實分了多款的不同的甜度，當中分為Kabinett、Spätlese 、Auslese 、Beerenauslese、Eiswein和TBA；由不甜至甜都有，所以下次買酒記得看清label，不是所有riesling都是甜的。而這支屬Kabinett，比較dry，很清新。另一支則是gewurztraminer，這款提子的特點便是充滿了荔枝香，喜歡荔枝的朋友不妨試試看，味道上亦偏甜的。正道刺身拼盤最期待的刺身拼盤終於出場了，很誇張呢，當中有海膽、牡丹蝦、三文魚、帶子和A4和牛刺身，超吸引呀!!! 牡丹蝦很肥美喔，入口creamy呢，十分鮮甜；而帶子的味道亦很美味喔，海膽亦鮮甜喔，不錯。鹿兒島A4和牛刺身這個鹿兒島A4和牛刺身超美味喔，薄切入口不會太膩，牛味濃而不過火，超喜歡!!!芝士蕃茄接下來便到芝士蕃茄，用上了cream cheese，芝士味不會太濃，
燒肉之中，個人比較喜歡吃日式燒肉，因為日式燒肉沒有用上太多的醃製，可以嚐到肉的真味；這天，我們一同來到這間開業不久的正道，來嚐嚐美味的和牛。
平日大多以sake來配刺身，但其實用白酒配刺身也一樣很棒的；這支為Riesling，Riesling其實分了多款的不同的甜度，當中分為Kabinett、Spätlese 、Auslese 、Beerenauslese、Eiswein和TBA；由不甜至甜都有，所以下次買酒記得看清label，不是所有riesling都是甜的。而這支屬Kabinett，比較dry，很清新。
另一支則是gewurztraminer，這款提子的特點便是充滿了荔枝香，喜歡荔枝的朋友不妨試試看，味道上亦偏甜的。
正道刺身拼盤最期待的刺身拼盤終於出場了，很誇張呢，當中有海膽、牡丹蝦、三文魚、帶子和A4和牛刺身，超吸引呀!!! 牡丹蝦很肥美喔，入口creamy呢，十分鮮甜；而帶子的味道亦很美味喔，海膽亦鮮甜喔，不錯。
鹿兒島A4和牛刺身這個鹿兒島A4和牛刺身超美味喔，薄切入口不會太膩，牛味濃而不過火，超喜歡!!!
芝士蕃茄接下來便到芝士蕃茄，用上了cream cheese，芝士味不會太濃，不會蓋過蕃茄味。
鱈魚松葉蟹肉球蟹肉球炸得很香脆，內裡亦很creamy，味道亦鮮。
A4黑毛和牛牛臀股肉這天嚐了4款和牛，第一款的牛臀股肉比較有嚼勁，牛味亦濃郁，輕輕的油花不會過膩，但小妹還是喜歡入口即化的那種牛。
鹿兒島A4黑毛和牛腰第二款則是牛腰，嚼勁沒有牛臀股肉的強，但仍然有嚼勁的，味道亦算濃郁。
A4黑毛和牛牛前肩肉相對牛臀股肉和和牛腰，這款牛前肩肉更深得我心，充滿油香，入口即化，超愛。
鹿兒島A4黑毛和牛柳這款和牛柳比牛前肩肉更加入口即化，牛味亦很濃郁，肉質亦很軟，真的超美味喔!!!
日本產黑豚肉眼從前的我不喜歡吃豚的，因為很多時豬的味道都很差勁，但黑豚另計，黑豚吃得好，肉味自然也好，這個豚很美味喔，入口充滿了油脂，豬味亦濃郁，不錯。
吃紅肉，來點紅酒吧，這款紅酒的味道頗強的，帶著blackcurrant的果香。
正道牛骨湯味道很濃郁的牛骨湯，湯頭帶點creamy，當中的牛肉亦軟腍，整碗湯我都吃清了。
正道炒飯最後當然要來一點飯食，飯粒分明，鹹度亦適中。
雪糕吃飯怎少得甜點呢? 今天來份雪糕吧，綠茶味的雪糕茶味濃郁，而柚子雪芭亦很清新，清洗味蕾，實在是很好的飯後點甜。
美味指數: 3.8/5
餐廳: 正道和牛燒肉店 Yakiniku Masamichi
地址: 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場UG09舖
電話: 2805 8991
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