影片
更多
2011-04-29
11 瀏覽
自封麵包超人，是因為超愛吃麵包，久聞“博洛尼亞”大名，那時只有中環一家店呢，後來版圖擴展到尖沙咀，我還是遲遲未能一嘗解癮，皆因此店正午十二時才開，而通常此時我要接女兒放學，如果再從荃灣趕到尖沙咀，已經頗晚，怕餓了女兒肚子，晚上時間相對充裕，但按中式傳統來講，晚餐又不會是吃麵包的吧。這回是因為送女兒去尖沙咀的「YMCA」上活動日營，可以把她丟下一整天，換句話說就是我這個阿豬媽解放的日子。把握機會，與老公二人立即前往體驗81層的‘味’力所在！此店頗好找，就位于「海運大廈」的‘LCX’內，屬於開放式的，門口擺放了不少檯凳，店內光線充足，是源自一列落地大玻璃，把猛烈的陽光照了進來，當然也送上美麗的維港海景、港島樓景。本來我要求坐在看海的位置，卻發現其實挺曬的，甚至有點刺眼，這才換到隔一行的坐位，側望時也能看到海景！不作他想，在門口等待時我和老公已將餐牌研究過，叫兩份套餐，都是輔以肉類的。照燒雞扒三文治（$80）：兩片厚切（注意是特厚）方包一分為二，分別夾著雞扒，雞扒煎得鮮嫩多汁，切得極其細（當然是機器才做得到）的椰菜絲將之包圍，伴隨的蛋黃沙律醬酸甜可口，沾到雞肉和麵包上使兩者味道更為豐富，四邊
此店頗好找，就位于「海運大廈」的‘LCX’內，屬於開放式的，門口擺放了不少檯凳，店內光線充足，是源自一列落地大玻璃，把猛烈的陽光照了進來，當然也送上美麗的維港海景、港島樓景。本來我要求坐在看海的位置，卻發現其實挺曬的，甚至有點刺眼，這才換到隔一行的坐位，側望時也能看到海景！
不作他想，在門口等待時我和老公已將餐牌研究過，叫兩份套餐，都是輔以肉類的。照燒雞扒三文治（$80）：兩片厚切（注意是特厚）方包一分為二，分別夾著雞扒，雞扒煎得鮮嫩多汁，切得極其細（當然是機器才做得到）的椰菜絲將之包圍，伴隨的蛋黃沙律醬酸甜可口，沾到雞肉和麵包上使兩者味道更為豐富，四邊呈朱古力色的麵包特意烘烤過，咬下去發出‘嚓’的清脆聲音，可是，可是，連蜂巢狀的包芯也脆得要緊，用刀一切全碎開了，結果我是用手拿起來整塊吃吃的，如果只是外圈酥脆而內裡鬆軟這種雙重口感就更加好味了，我也知道技術上是很難做到的，因為是切好一片片方包再放進焗爐，這樣麵包攤開來焗自然內外全變脆了！
吉列豬扒三文治（$78）：比起雞扒稍稍遜色了，也許吉列是不容易處理得好的，相對較為乾了，內裡的豬扒肉汁明顯不夠豐富，同樣也是椰菜絲圍繞著，但醬汁換成類似的酸甜醬，較普通，酸甜都不突出，八十一層疊出的麵包依舊是那麼美味，不過我發現原來麵包是甜甜的，先前吃雞扒三文治因為本身醬汁偏酸竟然沒吃出來，店內食物主要分成兩類，有肉和意粉類別的咸食，有雪糕及甜品類的甜食，通通跟隨主打的方包，可方包卻是千篇一律的甜味，要是把方包也調制成咸甜兩種口味，於是咸包配咸食，而甜包就做甜品那就完美了！這是本人的拙見，或許就有人喜歡咸甜夾在一起的呢？至於餐飲正如前面的食家所言，一致認同是較弱的環節，算了，來這是沖81層麵包來的，誰在乎喝的呢？
門口設有可外賣的方包專櫃，既然這麼好吃，當然買回家做早點與子女一塊品嘗！於是乎有意外發現，我們只是將方包‘叮’了十秒左右，居然比在店內吃到烘焙加工過的好味多了，能用手慢慢掰開（不會碎裂）一層又一層的吃，真正感受到麵包軟綿且有彈性，而外層維持住微微的脆口，沒塗任何醬，依然品嘗出麵粉香、牛油香，再加上點點甜絲絲的味道，超級美味！所以說嗎無論什麼東西都是無添加、原汁原味的好！
張貼
