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2011-05-26
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迎 Joyous One，是稻香集團的(風味酒樓)系列，亦是該集團的新派潮粵點心和菜式食肆。位置座落於The One 之(空中食府)的20樓中，亦是該集團位處最高樓層的食肆，The One樓高29層，前身為東英大廈，拆後再重建，於去年中落成的新場，屬於全港最高的零售商場。天朗氣清的星期天，太座想到尖咀逛遊，約同友人，一行五人，先來這裡茶聚。早上約10:30時，到達了The One 地下，上來這裡，有點轉折，首先是要乘抉手電梯上兩層，到達UG層大堂，然後排隊轉乘升降機才能到達20樓，出Lift後，走廊通道有點狹窄，來到門前，沒有客人在等位，此時，侍應已招待我們內進了，也許是時間尚早關係，人不多，但可惜是近窗的位置已被訂了。進入廳堂後，看到場地呈長方型，佔地不少，估計這場應可開20多圍的，通道空間亦算闊落，樓底超高感覺自然舒適，廳堂中央沒有一跟柱子，東西兩旁全為落地玻璃窗，視野廣闊又開陽，遠眺景觀東至北角、銅鑼灣，視線再向西移便是灣仔、中環IFC、西環等等，而180度維港景色盡入眼簾，向南的正前方巍峨的K11就在眼前，西邊為露天平台，開放式摺門，全可以趟開，遠望維港西南一帶海景，近景為九龍
天朗氣清的星期天，太座想到尖咀逛遊，約同友人，一行五人，先來這裡茶聚。早上約10:30時，到達了The One 地下，上來這裡，有點轉折，首先是要乘抉手電梯上兩層，到達UG層大堂，然後排隊轉乘升降機才能到達20樓，出Lift後，走廊通道有點狹窄，來到門前，沒有客人在等位，此時，侍應已招待我們內進了，也許是時間尚早關係，人不多，但可惜是近窗的位置已被訂了。進入廳堂後，看到場地呈長方型，佔地不少，估計這場應可開20多圍的，通道空間亦算闊落，樓底超高感覺自然舒適，廳堂中央沒有一跟柱子，東西兩旁全為落地玻璃窗，視野廣闊又開陽，遠眺景觀東至北角、銅鑼灣，視線再向西移便是灣仔、中環IFC、西環等等，而180度維港景色盡入眼簾，向南的正前方巍峨的K11就在眼前，西邊為露天平台，開放式摺門，全可以趟開，遠望維港西南一帶海景，近景為九龍公園，遠景昂船洲一帶，每逢佳節，煙花盛放之時，這裡一定是絕佳賞煙花之地了。
欣賞過維港美景後，我們點的食物也陸續來了，不用說的...當然是每樣食物都要照過像後...便隨即品嚐了。格子焗叉燒包，其實是類似菠蘿及雪山叉燒包之類，雖然菠蘿皮上格仔紋路並不明顯，但上檯時乾脆的樣子都頗為吸引，一碟共3隻，碟上有白蘿蔔絲伴碟，蘿蔔絲上還添上點點紅椒絲點綴，增添美感，包身略為袖珍，頂層為酥皮層，酥皮焗得頗靚又夠挺身，咬落脆而香口，比一般菠蘿包脆得多，可惜內裡的叉燒粒略少，叉燒醬反而過多，細嚐鹹裡帶甜，味道仍屬可口之作。
豆蔻海斑腸，端上時，用長方型碟盛上，看上去是幾別緻的，而一般做法，會將醬油倒入腸粉內，而這裡卻是用小碗裝著上，可待自己隨意去添加，可被免在碟底的腸粉嗦得太多醬油而變鹹，這方面照顧也算細心。除了餡料有石斑肉外，還有南瓜、西芹作配料，調味料落了豆蔻，也許用量不多，是感覺不到的味道，據聞石斑是採用青斑肉，不過吃來仍感覺到有些微鯹，難道是雪過的...？而粉皮厚薄亦算是適中，嚐過這道點心後，發覺未如報章上寫得那樣吸引好味。
一口潮州粉果，Johnny喜歡吃潮州粉果，每次必叫的點心，這裡稱之為(一口)...當然是Size 特別小，一籠有五隻，未見過如此細小的粉果，又得意又精緻，真的一啖一隻，內裡亦有著一般餡料，有花生、沙葛、蝦米、芹菜及肉碎，而味道同是惹人喜愛呢！
玲瓏野菌餃，擁有著通透玲瓏的外表，透明的餃皮，猶像水晶般發亮，內裡的紅蘿蔔、脆肉瓜及少量菌類，同是若隱若現的，惹人垂涎欲食，外表擁有煙韌而彈牙的皮，內裡的素材...調味亦得宜，好看又好味。
香煎蘿蔔糕，一份有三件，送上時熱辣辣的香氣撲鼻，外表輕輕地煎過，沒有過油的情況，糕旁亦有堆疊的雪白蘿蔔絲相伴，跟隨到來的還有一小碟橙色辣椒醬，細看下...釀入之蘿蔔粒也不少，還有適量的臘肉碎粒混於其中，而蘿蔔粒跟糕點好像有點不相容，容易脫出！或許是遇上當造的蘿蔔，清甜又好味，幸好糕的口感沒有過粉情況，調味亦得宜，如醮點辣醬，味道就更加可口了。
爵士流沙包，名稱特別，真不知為何奶皇會跟爵士拉上關係的！包面設計倒也是很別緻，有著朱古力色彩的螺旋紋，朱古力與白色包皮互纏著，外皮軟而富陣性，輕盈的朱古力味帶微甜，雖然餡心有著...流亦不太流...沙亦不夠沙...的口感，但仍算是香滑好味，唯獨是鹹蛋黃味道似乎不夠濃厚！
桂花BB鴒，盛載的碟子上，甜醬添劃了花紋來襯托，使到看起來沒有那樣單調，鴒子體態纖細，分辨BB身份真的有點難度，烤得沒有過火，皮微微起縐紋，熱度稍欠，皮不太脆，但仍帶點鴿香，肉地雖不豐滿，肉汁尚存，嚐來尚算嫩口，最特別之處，就是感受到桂花的清香。
濃雞湯鮮菌菜苗，清淡的一道菜，菜苗以白菜為主，配合秀珍菇及靈芝菇為伴，菌菜類多吃亦有益，雖說是以濃雞湯作調味，但味蕾的感覺是不算很濃，油亦甚少，用料質素還可以，味道清新而又健康，喜歡清淡者，也是不錯之選擇。
瑤柱蛋白炒飯，看來乾爽少油，配料亦不少，飯面灑上炒香了的乾瑤柱絲，不少菜莖粒與蛋白碎分佈在挺好的飯粒上，入口不油不乾口，皆因菜莖粒有著爽口的感覺，味道亦頗佳，飯內之蛋白如慷慨的落多一點，那就是更加理想了！
這裡環境舒適，室內設計全以銀及米色為主調顏色，設計簡單而高貴。杯子碗碟選用全白色的器皿，看起來整潔光亮，其實亦可以說是顏色單調，白色，可令污穢無所遁形，今天遇上的杯碟都頗潔淨。點心設計精緻，服務員質素比一般稻香集團好，點心價錢如下：小點$18 、中點$23、 大點$28、 特點$32、 頂點$40 、腸粉$24 、午市茶位$8 、晚市茶位$10。價錢是比一般稻香為貴，但這裡可以欣賞到無敵維港景，也許是值得罷！張貼
