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2011-04-12
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某天，朋友聚會，聊天中...閒話家常，友人提及粵海的自助午餐又平又抵食。於是上網查證，粵海酒店的自助餐地點，就是酒店一樓的附屬餐廳(御廷閣西餐廳)，Open Rice 分數都有3.4分，挺不錯。最後大家商量後，選定日子，朋友預早來電訂位。今天大家準時的到達，預早入座，時間一到，侍應員一聲...開飯啦...隨即人頭湧湧...人龍處處...。首先來到冷盤區，見有剌身三文魚，另有幾款壽司，跟著有數款雜肉腸、凍蝦、鴨胸、什錦壽司及泰式鳳爪等等，還有四款齋鹵味及幾款沙律等等...。首先當然是往取最多人圍著的三文魚了，不過，質素當然不會是挪威貨色，看來感覺亦鮮美，Johnny喜歡吃魚腩，你看...我們在三文魚堆挑出來的也不錯呀！幾肥美，雪白的魚脂豐厚，層次分明，入口脂香滿溢，香滑好味...。而三文魚含有奧米加 3，對心血管健康有益處，多吃也不怕。其實取三文魚也不用急，任你食，不會缺貨，原來這裡是不停會有補充，出完會再出，以平價貨色來說，這裡三文魚是可以的。然後再拿了一碟凍蝦，蝦較為細隻，樣子亦不甚美，色澤比較淺，殼薄而軟身，有些蝦頭已呈半脫落狀態，眼睛有點凹陷，而去掉軟殼亦甚易，入口肉質就比較腍，
於是上網查證，粵海酒店的自助餐地點，就是酒店一樓的附屬餐廳(御廷閣西餐廳)，Open Rice 分數都有3.4分，挺不錯。
最後大家商量後，選定日子，朋友預早來電訂位。
今天大家準時的到達，預早入座，時間一到，侍應員一聲...開飯啦...隨即人頭湧湧...人龍處處...。
首先來到冷盤區，見有剌身三文魚，另有幾款壽司，跟著有數款雜肉腸、凍蝦、鴨胸、什錦壽司及泰式鳳爪等等，還有四款齋鹵味及幾款沙律等等...。
首先當然是往取最多人圍著的三文魚了，不過，質素當然不會是挪威貨色，看來感覺亦鮮美，Johnny喜歡吃魚腩，你看...我們在三文魚堆挑出來的也不錯呀！幾肥美，雪白的魚脂豐厚，層次分明，入口脂香滿溢，香滑好味...。而三文魚含有奧米加 3，對心血管健康有益處，多吃也不怕。其實取三文魚也不用急，任你食，不會缺貨，原來這裡是不停會有補充，出完會再出，以平價貨色來說，這裡三文魚是可以的。
然後再拿了一碟凍蝦，蝦較為細隻，樣子亦不甚美，色澤比較淺，殼薄而軟身，有些蝦頭已呈半脫落狀態，眼睛有點凹陷，而去掉軟殼亦甚易，入口肉質就比較腍，幸而未至於會霉，蝦肉沒有鮮味，吃落就是淡然無味，認真差勁...肯定是較為次的雪藏貨，最後集眾人之力消滅後，再進攻其它食物了...。
那邊廂還有齋鹵味，分別是甜酸、咖哩、鴨腎和叉燒款，總共四款，而自助餐很少會有齋出現，因而每樣都拿了一小片試了。(A)甜酸齋，色澤帶橙，甜酸比例做得不夠好，酸味蓋過了甜味，麵筋口感還是可以。(B)咖哩齋，咖哩味道太輕柔，辣度更不用說了，麵筋口感亦一般。(C)齋鴨腎色澤又幾似真鴨腎，但口感欠缺爽口，真味當然難尋，鹹中滲香，都幾入味，咬感煙韌味道都幾好。(D)齋叉燒，外貌跟真叉燒有點像樣，吃落當然是有點差距啦，鹹中帶甜...味道都是不錯的 。
經過熱盤區時，突然嗅到漂來陣陣濃郁的泰味，環顧附近一看，原來是冬蔭功炒蜆，蜆仔細細，煲底還有不少泰國香料，聞落味道都幾誘惑，吃落味道亦不錯，雖然有點砂，情況亦不算嚴重，冬蔭功味跟蜆的味道亦非常之夾，很好味，這道泰菜，我倆亦非常之欣賞...。
嚐過炒蜆之後，再在熱盤區內打轉，四處遊看，並將食物逐一拍照，留個記錄，見到計有海魚、炸物、炸三文魚、咖哩豬皮、魚蛋及蘿蔔、燒賣、干蒸牛肉、黃金焗蠔、滷水雞翼、鹽焗鵪鶉蛋、瀨屎蝦、煎豬扒、 煎雞扒、碗仔翅、炒飯及麵等等。其實熱盤食物種類亦不少，如要每樣都試勻，非要換個超級大胃不可了！
先拿點香口食物，炸物計有炸洋蔥圈、薯角、帶子、咖哩角、薯餅及魚柳；每樣取了小塊試，(E)炸洋蔥圈，拿取時，還以為是炸魷魚圈，咬落脆槳多，洋蔥少而且有點腍，沒有洋蔥的甜味，這真是不太行的炸洋蔥圈；(F)薯角黏過有味炸粉，咬落仍然微暖，外脆內軟，味道不差，都算幾好...；(G)帶子一咬之下皮還皮，肉還肉的隨即分開，帶子似是仿製品，少許甜味，粉皮有點過厚，炸粉都幾惹味...；(H)咖哩角外皮不太脆，內裡有點肉及雜菜，咖哩味不夠濃郁，味道還可；(I)薯餅口感有點像(麥記)的，軟韌中都帶點薯香，記憶中...(麥記)的薯餅似乎是較為優勝；(J)魚柳屬超市的手指魚柳，炸粉有點硬，魚柳肉有點鯹，唔好味。
清完炸物，再到熱盤區，見有人群圍著，原來有黃金焗蠔，外表金黃色炸粉，挺吸引，有人說這是芝士焗蠔，吃落亦唔覺有芝士味，只感到鋪在上面之金黃色物體，似炸粉多點，口感是粉粉的，微香脆，蠔味一般，沒甚鮮味，每次出的份量不多，所以再出時，亦吸引人潮一湧而出，不過這個焗蠔會不斷有補充的，最後，吃夠了...就無人湧啦...還有剩添。
再取食物時，剛遇上侍應員捧著條蒸海斑出來，條魚都幾大，樣子亦不甚美，有點蒸過火，見剛剛出爐，就拿了點魚背肉試，簡單的用上芫荽及蔥來蒸，還加上點點辣椒絲，但吃來也不覺辣，魚肉沒有鯹味，肉質也不算太嚡，平價餐來說，還有魚供應算是不錯了。
尾段期間來到沙律區，見有五款已經混合好的沙律，當中有雜果、縲絲粉、栗米及薯仔蛋沙律，另有番茄仔、青瓜、生菜及紅蘿蔔絲等給客人自己選擇混製。Johnny每種沙律都舀了一點點來試，沙律味道亦是一般，其中個人比較喜歡的是薯仔蛋沙律，味道都幾好。
吃完沙律，來到甜品區，甜品種類不多，只取了下列幾款。分別拿了(K)朱古力餅，餅身分五層，餅底為脆餅造，卻欠脆感，其它層分別為朱古力蛋糕與忌廉互間，頂上灑上粒粒朱古力，蛋糕咬落有點濕，忌廉雖滑，唯欠香甜，味道好一般的。(L)檸檬芝士餅，底層為海綿蛋糕，芝士軟滑帶點檸檬味，芝士味過於薄弱，質感有點似慕絲，都幾軟滑，吃來還算是好味道。(M)雙色卷蛋，朱古力與原味蛋糕互相卷合而成的製品，朱古力與蛋味欠香濃，奶油也不多，而且還欠軟熟，入口感覺粗糙，蛋糕亦較為乾燥，水準很差。
這裡甜品卻有點令人失望，少而又不精，甜品亦無心再食了。來到自助茶檔，只是逛逛而矣，這裡跟一般自助茶檔格局一樣，有咖啡、奶茶、檸茶及檸水供應，要自己製作，Johnny對自助餐茶水一向都不感興趣，而目標已轉移到隔離的雪糕櫃了。
雪糕是牛奶公司的雀巢雪糕，而味道只得兩款，分別是香芋及朱古力，兩款味道都有試，個人比較喜歡朱古力，當然質感味道只是一般水準，難以跟高級雪糕來衡量，餐後吃點雪糕，會更感滿足。最後取了一碟水果，分別是火龍果、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜，而當中最甜的是火龍果及蜜瓜，最淡口的是哈蜜瓜，淡到無味，最爽又多水，當然是西瓜了。
原來這裡是辦團體餐的，還有來自祖國的朋友，所以很多人，環境亦比較嘈雜，座位有點擠迫，大家相處亦很接近，取食物也很熱鬧，擠擁的埸面也有，大家亦有分寸，不算過份，遇到的侍應都很有禮，今餐埋單100銀，屬平價的自助餐，食物質素跟價錢來衡量，亦算是等值交易了。張貼
