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2010-10-16
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2010年5月9日 荃灣 ( 潮館 - 4 ) 一年一度的母親節，也是兄弟姊妹相聚的日子，經過商量後，今年大家就揀選了在潮館聚會，一星期前，預訂了這裡推介的慈母宴。美極干煎大虎蝦：雖是雪蝦，但今次這碟比上次炒得更為乾身，味道比上次更好。潮州鹵水五彩盤：鹵水料有鵝片、腩肉、墨魚、香腸及雞蛋，份量亦不少，鹵水味幾好，看來色澤單調何來有五彩呢？XO醬炒鴛鴦蚌：用珊瑚蚌及貴妃蚌配合脆肉瓜，再混合XO醬炒製，當然是絕佳的組合，味道是OK的。芝心丸拼松露丸：兩種丸外表看來很難分辨，唯一是看色澤，深色者為松露丸，淺色就是芝心丸，兩種丸外皮酥脆而富有彈性，餡心幾好味，芝心丸內裏還是流心的，雖然細粒了一點，但炸製得很好。紅燒竹笙海皇翅：竹笙頗多，翅針少量，芡汁杰了點，味道是可以的。清蒸游水大海斑：蒸得老了，有少許嚡。鮑魚菇扣花菇：鮑魚菇爽口，花菇欠缺菇香。脆皮炸子雞：雞味幾好，但皮不脆，名不附實了。飄香荷葉飯：濕腍了，口感味道也是不太好。慈母萬壽桃包：美其名為慈母萬壽桃包，實質是蓮蓉壽包，不過做得已不錯，很好吃。今天是非常日子，這裡，當然是爆晒棚，人多擠迫又嘈雜，已經是預算之內，服務亦勉強OK，稻香集團
一年一度的母親節，也是兄弟姊妹相聚的日子，經過商量後，今年大家就揀選了在潮館聚會，一星期前，預訂了這裡推介的慈母宴。
美極干煎大虎蝦：雖是雪蝦，但今次這碟比上次炒得更為乾身，味道比上次更好。
潮州鹵水五彩盤：鹵水料有鵝片、腩肉、墨魚、香腸及雞蛋，份量亦不少，鹵水味幾好，看來色澤單調何來有五彩呢？
XO醬炒鴛鴦蚌：用珊瑚蚌及貴妃蚌配合脆肉瓜，再混合XO醬炒製，當然是絕佳的組合，味道是OK的。
芝心丸拼松露丸：兩種丸外表看來很難分辨，唯一是看色澤，深色者為松露丸，淺色就是芝心丸，兩種丸外皮酥脆而富有彈性，餡心幾好味，芝心丸內裏還是流心的，雖然細粒了一點，但炸製得很好。
紅燒竹笙海皇翅：竹笙頗多，翅針少量，芡汁杰了點，味道是可以的。
清蒸游水大海斑：蒸得老了，有少許嚡。
鮑魚菇扣花菇：鮑魚菇爽口，花菇欠缺菇香。
脆皮炸子雞：雞味幾好，但皮不脆，名不附實了。
飄香荷葉飯：濕腍了，口感味道也是不太好。
慈母萬壽桃包：美其名為慈母萬壽桃包，實質是蓮蓉壽包，不過做得已不錯，很好吃。
今天是非常日子，這裡，當然是爆晒棚，人多擠迫又嘈雜，已經是預算之內，服務亦勉強OK，稻香集團的套餐，沒有太大要求，只求大家在一起吃餐飯，聚一聚亦開心了。
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