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2020-10-02
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今日試試一家同事推介的餐廳。餐廳位於灣仔，而且面積不小！裝修光猛企理，而且感覺幾新，主要是以枱座為主，有少量的吧枱。午餐定食的價格定位合理，有刺身、壽司和熟食等，由$98-$328。今日試下同事推介的壽司定食$228。由於正逢假期，餐廳沒有太忙，所以師傅特意的一件一件為我們握壽司，就如吃omakase 的感覺！先送上沙律和茶碗蒸。沙律口感清爽，加上沙律汁，冰涼清脆。茶碗蒸口感滑滑，而且內有蝦仁，味道鮮美。前菜是蘿蔔，清淸地，沒有苦澀味也沒有渣。先送上䲞魚壽司，魚肉晶瑩，口感清爽而帶彈性。鱆紅魚壽司光滑厚身，師傅加上柚子，令壽司帶一點柚子的清香。接下來是油甘魚。油甘魚的魚味唔太突出，和剛才的鱆红魚同屬淸爽類別。火炙三文魚深得我心！這三文魚經火炙後的魚脂變得甘香，加上日本岩鹽，減少魚油的膩口感覺，不錯。嘩！居然有Toro壽司！太高興了！這應該是大toro! Toro口感油潤又無筋，肉質柔軟而纖細，而且入口即化，充沛的魚脂在口中迴蕩，正！帶子雖然不是厚切，也帶一點厚度。味道鮮甜，而且口感爽嫩，很清新。魷魚雖然不是我杯茶，但口感Q彈而不韌。甜蝦味道十分鮮甜！甜蝦口感柔軟，帶黏口的感覺，蝦味濃郁
今日試試一家同事推介的餐廳。餐廳位於灣仔，而且面積不小！裝修光猛企理，而且感覺幾新，主要是以枱座為主，有少量的吧枱。
午餐定食的價格定位合理，有刺身、壽司和熟食等，由$98-$328。
今日試下同事推介的壽司定食$228。
由於正逢假期，餐廳沒有太忙，所以師傅特意的一件一件為我們握壽司，就如吃omakase 的感覺！
先送上沙律和茶碗蒸。
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先送上䲞魚壽司，魚肉晶瑩，口感清爽而帶彈性。
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鱆紅魚壽司光滑厚身，師傅加上柚子，令壽司帶一點柚子的清香。
接下來是油甘魚。油甘魚的魚味唔太突出，和剛才的鱆红魚同屬淸爽類別。
火炙三文魚深得我心！
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嘩！居然有Toro壽司！
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帶子雖然不是厚切，也帶一點厚度。
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魷魚雖然不是我杯茶，但口感Q彈而不韌。
甜蝦味道十分鮮甜！
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赤貝真爽脆！口感又爽又脆口，完全不韌，而且帶有貝類獨有的鮮甜，不錯
附送赤貝裙邊壽司。赤貝裙邊加上青瓜絲，爽爽的，帶一點嚼感，味道格外清爽又清涼。
三文魚籽入口爆汁！
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Toro 手卷真叫人滿足！
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玉子。
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烏冬湯汁清澈，
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最後可選綠茶布甸或咖啡，我們各選其一。綠茶布甸有濃厚的抹茶味，滑溜溜的，加上甜香的紅豆茸，和風味十足。咖啡沒有苦澀味或酸味，入口順滑。這一天的壽司午餐真叫人滿足！
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