影片
更多
2022-12-07
14 瀏覽
#fatxmongkok ‼️𝙔 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜‼️•① ［ 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿: 𝘾𝙖𝙚𝙨𝙖𝙧 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 // 白酒忌廉汁煮青口 ］ ｜𝘾𝙖𝙚𝙨𝙖𝙧 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 : 完條生菜上碟，用火槍燒過，更有火炙風味。Caesar 汁唔會太多，配合微酸咸的西鯡魚及煙肉，令沙律菜的甜昇華。值得一提的是，沙律選用炸芝士，風味更配合所有配料，亦令口感更豐富。//白酒忌廉汁煮青口// ： 青口飽滿，白汁的配方平均得好好，令人追食都唔會有太heavy 的感覺。配菜多士的調味掌握得好，唔會太多牛油味及蒜味，沒有喧賓奪主。｜𓋪8.5/10·② ［ 𝗠𝗮𝗶𝗻 : 𝗣𝘂𝗺𝗽𝗸𝗶𝗻 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 // 時令魚𝗖𝗮𝘁𝗰𝗵 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗗𝗮𝘆 ］ | 𝗣𝘂𝗺𝗽𝗸𝗶𝗻 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 奶味偏重，略嫌味道太單調。時令魚𝗖𝗮𝘁𝗰𝗵 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗗𝗮𝘆用了 𝙎𝙚𝙖 𝘽𝙖𝙨𝙨, 用了𝚛𝚘𝚜𝚎𝚖𝚊𝚛𝚢 + 𝚕𝚎𝚖𝚘𝚗 去走腥味。出面的蕃茄也有微炒過，令到魚更香。｜𓋪6/10·③ [ 𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀: 𝗧𝗵𝗲 𝗦𝗺𝘂𝗿𝗳 // 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗶𝗻𝗶 ]| 𝗧𝗵𝗲 𝗦𝗺𝘂𝗿𝗳 （𝑀𝑎𝑙𝑖𝑏𝑢，𝐵𝑙𝑢𝑒 𝐶𝑢𝑟𝑎𝑐𝑎𝑜，𝑅𝑢𝑚， 𝐹𝑟𝑒𝑠ℎ
‼️𝙔 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜‼️
•
① ［ 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿: 𝘾𝙖𝙚𝙨𝙖𝙧 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 // 白酒忌廉汁煮青口 ］
｜𝘾𝙖𝙚𝙨𝙖𝙧 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 : 完條生菜上碟，用火槍燒過，更有火炙風味。
Caesar 汁唔會太多，配合微酸咸的西鯡魚及煙肉，令沙律菜的甜昇華。
值得一提的是，沙律選用炸芝士，
風味更配合所有配料，亦令口感更豐富。
//白酒忌廉汁煮青口// ： 青口飽滿，白汁的配方平均得好好，令人追食都唔會有太heavy 的感覺。
配菜多士的調味掌握得好，唔會太多牛油味及蒜味，沒有喧賓奪主。｜
𓋪8.5/10
·
② ［ 𝗠𝗮𝗶𝗻 : 𝗣𝘂𝗺𝗽𝗸𝗶𝗻 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 // 時令魚𝗖𝗮𝘁𝗰𝗵 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗗𝗮𝘆 ］
| 𝗣𝘂𝗺𝗽𝗸𝗶𝗻 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 奶味偏重，略嫌味道太單調。
時令魚𝗖𝗮𝘁𝗰𝗵 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗗𝗮𝘆用了 𝙎𝙚𝙖 𝘽𝙖𝙨𝙨, 用了𝚛𝚘𝚜𝚎𝚖𝚊𝚛𝚢 + 𝚕𝚎𝚖𝚘𝚗 去走腥味。出面的蕃茄也有微炒過，令到魚更香。｜
𓋪6/10
·
③ [ 𝗗𝗿𝗶𝗻𝗸𝘀: 𝗧𝗵𝗲 𝗦𝗺𝘂𝗿𝗳 // 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗶𝗻𝗶 ]
| 𝗧𝗵𝗲 𝗦𝗺𝘂𝗿𝗳 （𝑀𝑎𝑙𝑖𝑏𝑢，𝐵𝑙𝑢𝑒 𝐶𝑢𝑟𝑎𝑐𝑎𝑜，𝑅𝑢𝑚， 𝐹𝑟𝑒𝑠ℎ 𝑀𝑖𝑙𝑘）係會有少少奶味，偏甜，酒味係 𝚊𝚏𝚝𝚎𝚛𝚝𝚊𝚜𝚝𝚎 ，比較容易入口。
𝗕𝗲𝗹𝗹𝗶𝗻𝗶 （𝐺𝑟𝑒𝑒𝑛 𝐴𝑝𝑝𝑙𝑒 𝐿𝑖𝑞𝑢𝑒𝑢𝑟， 𝑆𝑝𝑎𝑟𝑘𝑙𝑖𝑛𝑔 𝑊𝑖𝑛𝑒 ) 蘋果味突出，酒味會更重。｜
𓋪 7/10
·
④ [ 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗣𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿 : 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲 / 𝗘𝗮𝗿𝗹𝘆 𝗴𝗿𝗲𝘆 𝗣𝘂𝗱𝗱𝗶𝗻𝗴 / 𝗣𝘂𝗳𝗳 ］
| 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲口感和平時吃得不太一樣，這個偏實，同埋蛋味偏淡。
𝗘𝗮𝗿𝗹𝘆 𝗴𝗿𝗲𝘆 𝗣𝘂𝗱𝗱𝗶𝗻𝗴 / 𝗣𝘂𝗳𝗳 穩定發輝。｜
𓋪7/10
•
Y Dining (Mong Kok)
1/F, Le Diamant, 703 Nathan Road, Mong Kok
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
