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2022-06-08
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突然而來的假期太突然沒辦法找兼職只好找食物沒想到晚上訂明天也可以太開心了於是開開心心到店光臨沒想到這行真的很細到處遊歷 就會再見曾經情投意合的人先來開胃水雲和快過季的ホタルいか蛋黃醬加花瓣 黃配紫 紅搭綠視覺上大大加分第一道魚就是蜜甘鯛加上了岩塩和紫蘇花可真接享用 淡塩味加上蜜甘鯛的咬口開始便喜歡宮城帆立貝加上竹碳塩和柚子皮本來就匹配的東西合起來更加自我昇華味道層次分明 複雜 又清晰上是柚子香 下是檸檬酸 還有些許塩的粒感甜 酸 咸的3合1讓人回味無窮富山灣螢光魷魚這似乎醬油味有點太重😅山葵欖油赤貝欖油味道很重重到蓋過了赤貝的鮮味左圖為鰹魚 洋蔥汁還有右圖熟成2週的吞拿魚 舔點芥子油突出的熟成魚香魚皮被留著讓魚的口感更加香脆肉質軟滑又綿綿中場隔著好多松葉蟹肉蒸蛋還有A5熊本和牛接著就是寿司時間了🍣大目鱒 爽口彈牙的牠其實也得來不易話說這種魚約一萬條便有一條是無生育能力的又被稱為“事不知”是一種基因的缺陷 同時也成就了牠們更優質的口感🍣紫菜天婦羅上的紫海膽看就看得多 還是第一次吃有著不同的體驗因為無法一口過咬一口後發現把它稍為壓扁會更易入口🍣梅醬黑鯥🍣煙燻油坊主配肝醬這不是在外面常吃到的
太突然沒辦法找兼職
只好找食物
沒想到晚上訂明天也可以
太開心了
於是開開心心到店光臨
沒想到這行真的很細
到處遊歷 就會再見曾經情投意合的人
先來開胃水雲和快過季的ホタルいか
蛋黃醬加花瓣 黃配紫 紅搭綠
視覺上大大加分
第一道魚就是蜜甘鯛
加上了岩塩和紫蘇花
可真接享用 淡塩味加上蜜甘鯛的咬口
開始便喜歡
宮城帆立貝
加上竹碳塩和柚子皮
本來就匹配的東西合起來更加自我昇華
味道層次分明 複雜 又清晰
上是柚子香 下是檸檬酸
還有些許塩的粒感
甜 酸 咸的3合1讓人回味無窮
富山灣螢光魷魚
這似乎醬油味有點太重😅
山葵欖油赤貝
欖油味道很重
重到蓋過了赤貝的鮮味
左圖為鰹魚 洋蔥汁
還有右圖熟成2週的吞拿魚 舔點芥子油
突出的熟成魚香
魚皮被留著讓魚的口感更加香脆
肉質軟滑又綿綿
中場隔著好多松葉蟹肉蒸蛋
還有A5熊本和牛
接著就是寿司時間了
🍣大目鱒 爽口彈牙的牠其實也得來不易
話說這種魚約一萬條便有一條是無生育能力的
又被稱為“事不知”
是一種基因的缺陷
同時也成就了牠們更優質的口感
🍣紫菜天婦羅上的紫海膽
看就看得多 還是第一次吃
有著不同的體驗
因為無法一口過
咬一口後發現把它稍為壓扁
會更易入口
🍣梅醬黑鯥
🍣煙燻油坊主配肝醬
這不是在外面常吃到的魚
英文名字是Skilfish
日文名字是アブラボウズ
因為肉裡同樣含大量的脂肪
所以這魚是有量甚至過量的維生素A
某程度上是對人體很好的魚呢
加上自體的甜味
如能喝口酒會錦上添花
🍣赤身醬油漬 裡面包含了蔥和蒜
除了加強香味亦讓口感更加豐富
🍣最後一條ネギトロ巻き
說真的只有5件寿司真的意猶未盡
正常人看似都飽了
在下卻需要繼續加點 😅
原餐會跟上玉子燒和系撚鯛清湯
清湯鮮味重
熱熱的喝進讓胃也得到一息的舒緩
當然別忘記又甜又多汁的水果
一餐到此
才是完滿的結束
謝謝Bee師傅今天的相認和招待
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