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2019-08-26
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今天放工後與爸媽一家四口來到樂富這家海鱻城吃晚餐，這家酒樓環境舒適，座位歡堂，還有落地巨型電視螢幕。我們點了一個龍蝦組合：裏面包括了上湯焗波士頓龍蝦，椒鹽鮮鮑魚六隻，以及脆皮燒鵝（例）。此外，還有姬松茸燉響螺湯，姬松茸海參豆腐煲，蝦球帶子蒸乳酪，櫻花蝦炒飯及京蔥生煎包。上湯焗波士頓龍蝦很大隻，很新鮮，啖啖肉，蝦肉鮮甜爽口彈牙。上湯味道鮮美，帶出龍蝦的鮮味。椒鹽鮮鮑魚鮑魚以椒鹽調味，大大隻，鮑魚的外層炸至脆皮，內裏保持鮮嫩，腍滑得來又彈牙。很鮮味，椒鹽惹味又不會過鹹。脆皮燒鵝是燒鵝髀，燒鵝皮脆，肉質不會太韌，肥瘦適中，沾上酸梅醬，頗醒胃。姬松茸燉響螺湯燉湯用料足，有大量響螺，姬松茸，瑤柱，雞腳，豬肉等等。湯頭清甜，味道濃厚，是真材實料的味道。響螺燉得非常腍。蝦球帶子蒸乳酪蛋白蒸得很滑，蝦球及帶子很鮮味，又滑又鮮的配搭，是一個很清新的菜色，簡單得來不會單調。姬松茸海參豆腐煲很惹味的豆腐煲，海參大大件，厚身，又爽滑。姬松茸濃香，豆腐很有鑊氣，外皮甘香，內裏嫩滑。櫻花蝦炒飯櫻花蝦很香口，混入炒飯中很好吃。炒飯炒得很乾身，而且配料豐富，有大量鮮蝦粒，帶子粒及翠玉瓜粒，吃起來很爽口。京蔥生煎包生煎
我們點了一個龍蝦組合：裏面包括了上湯焗波士頓龍蝦，椒鹽鮮鮑魚六隻，以及脆皮燒鵝（例）。此外，還有姬松茸燉響螺湯，姬松茸海參豆腐煲，蝦球帶子蒸乳酪，櫻花蝦炒飯及京蔥生煎包。
上湯焗波士頓龍蝦
很大隻，很新鮮，啖啖肉，蝦肉鮮甜爽口彈牙。上湯味道鮮美，帶出龍蝦的鮮味。
椒鹽鮮鮑魚
鮑魚以椒鹽調味，大大隻，鮑魚的外層炸至脆皮，內裏保持鮮嫩，腍滑得來又彈牙。很鮮味，椒鹽惹味又不會過鹹。
脆皮燒鵝
是燒鵝髀，燒鵝皮脆，肉質不會太韌，肥瘦適中，沾上酸梅醬，頗醒胃。
姬松茸燉響螺湯
燉湯用料足，有大量響螺，姬松茸，瑤柱，雞腳，豬肉等等。湯頭清甜，味道濃厚，是真材實料的味道。響螺燉得非常腍。
蝦球帶子蒸乳酪
蛋白蒸得很滑，蝦球及帶子很鮮味，又滑又鮮的配搭，是一個很清新的菜色，簡單得來不會單調。
姬松茸海參豆腐煲
很惹味的豆腐煲，海參大大件，厚身，又爽滑。姬松茸濃香，豆腐很有鑊氣，外皮甘香，內裏嫩滑。
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦很香口，混入炒飯中很好吃。炒飯炒得很乾身，而且配料豐富，有大量鮮蝦粒，帶子粒及翠玉瓜粒，吃起來很爽口。
京蔥生煎包
生煎包煎得香脆，內裏餡料有冬菇豬肉及椰菜等，不會太過油膩。
總括而言，這家酒家的菜色都很有水準，味道可口，價錢合理，有機會必定會再來嘗試其他菜式。
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