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2015-02-25
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相約「可人兒」吃頓甜蜜晚餐，選址銅鑼灣Lab Made Cafe，對方第一個反應是：「吓！要企喺條街食呀？」NoNoNo！這間專門店可說是Lab Made加強版，店內不但增設少量座位，食物方面除主打的雪糕外，還有蛋糕和飲品呢！過來之前飛快看過食評，特別對分子火山蛋糕($88)感到興趣。這件金字塔模樣的蛋糕，中心位置放了微粒乾冰，店員奉上一瓶黃色液體，叮囑我們倒進時格外留神。嘩嘩嘩！當液體接觸到乾冰時，一陣白煙瞬間湧現，而且還有泡泡冒出，十足火山爆發一樣，何其震撼、壯觀！靜待場面平伏下來，我們便把蛋糕瓦解。原來火山乃朱古力慕絲，製得香滑細緻軟硬適中，中央塗上一層杏仁軟霜，淡淡的味道慢慢滲出，不會奪去巧克力風頭。至於黃色的液體乃是蜜糖，雖然與朱古力相遇交纏，但不會太過甜膩。飲品方面挑選較特別的款式，由於首次遇上薑汁好立克($31)，一於點杯試試。好立克沖得很稀很淡，味道弱得幾乎喝不出來，表面灑上些薑餅碎，薑味突出不太辛辣，起著溫暖喉嚨的效果。雖然個人均愛好立克和薑汁，但覺得兩者混在一起未算匹配。這款名為甜心($38)的蛋糕，單是賣相已令人冧滋滋。心型蛋糕分為幾個層次，黃色部份乃芝士蛋糕，下
相約「可人兒」吃頓甜蜜晚餐，選址銅鑼灣Lab Made Cafe，對方第一個反應是：「吓！要企喺條街食呀？」NoNoNo！這間專門店可說是Lab Made加強版，店內不但增設少量座位，食物方面除主打的雪糕外，還有蛋糕和飲品呢！
過來之前飛快看過食評，特別對分子火山蛋糕($88)感到興趣。這件金字塔模樣的蛋糕，中心位置放了微粒乾冰，店員奉上一瓶黃色液體，叮囑我們倒進時格外留神。
嘩嘩嘩！當液體接觸到乾冰時，一陣白煙瞬間湧現，而且還有泡泡冒出，十足火山爆發一樣，何其震撼、壯觀！
靜待場面平伏下來，我們便把蛋糕瓦解。原來火山乃朱古力慕絲，製得香滑細緻軟硬適中，中央塗上一層杏仁軟霜，淡淡的味道慢慢滲出，不會奪去巧克力風頭。至於黃色的液體乃是蜜糖，雖然與朱古力相遇交纏，但不會太過甜膩。
飲品方面挑選較特別的款式，由於首次遇上薑汁好立克($31)，一於點杯試試。好立克沖得很稀很淡，味道弱得幾乎喝不出來，表面灑上些薑餅碎，薑味突出不太辛辣，起著溫暖喉嚨的效果。雖然個人均愛好立克和薑汁，但覺得兩者混在一起未算匹配。
這款名為甜心($38)的蛋糕，單是賣相已令人冧滋滋。心型蛋糕分為幾個層次，黃色部份乃芝士蛋糕，下面是紅桑子慕絲，中間混入了新鮮果肉，而最底則是圓形餅乾。最美艷乃頂頭的玫瑰花，店員告知可以食用！芝士蛋糕較為堅硬挺身，然而味道不會過份霸道，由於紅桑子本身帶酸，能中和芝士那份膩口感，沾上伴碟的果醬同吃，清新怡人恰到好處。
「可人兒」點了朱古力咖啡($34)，面頭浮著朵不規則的拉花，襯上黑色杯子煞是好看。小妹呷了一小啖，覺得溫度微暖正好入口，咖啡味道不算濃郁，應該適合怕苦的朋友。
來到Lab Made當然要吃雪糕，這款大吉大利($39)非常應節啊！插上餅乾棒及威化綠葉後，外型也真像一個大吉，維肖維妙。雪糕酸咪咪夠清新，確是醒胃提神，作為餐後甜品尤其適合。細看發現裏面混入橘子皮，煙煙韌韌帶點咬口，不經不覺已經吃清光。
至於另一款流沙奶黃包($44)極具創意，可是味道則相對遜色。雪糕的蛋黃味不夠香濃，而且有種粉粉質感，因此吃起來覺得稍欠滑溜。張貼
