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2013-04-02
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這個復活假期期間，也沒多大機會出外進食，倒是趁騰出來的時間，還是品嚐了一間「慕名已久」的食肆，說的正是位於何文田勝利道內，以海南雞飯（嚴格應指泰式的水門雞飯）而馳名的勝利小廚是也。因為某知名女食評家推崇的緣故，因而令這店大氣大增，每到飯市時刻，店內除坐滿了食客之外，門口處也不乏等候的人群。只是後來，坊間出來的口評也不過爾爾，期間更不乏店大欺客的指控，至於本人的經驗，只多年前曾品嚐過北角和富道的分店，究竟今次這個原店之行，又會有甚麼樣的遭遇?! 算是有心之下，今次選了下午茶的時份才前來，顯然食客不算太多。至於內裡的食品，大致可分為兩類，分別是中式的小炒出品，與及泰式的飯物粉麵為主。不多加考慮之下，向侍者叫了一碟雞飯，卻因為細聲了一點，就換來粗聲粗氣的回應，老友，這樣的口肳，對於熟客來說，可能會帶點親切感，可惜，我只是第一次來的生客..........這四十七元的一個飯餐，包括雞飯一碟、雙色醬料，另外附加一杯熱飲。可惜不論是泰式還是星洲出品，竟連基本的清湯也欠奉供應，作為引以自豪的招牌菜，絕對是不可接受之事。至於試後的感覺，還是要持平說句，其飯底的油香度不輕之餘，亦因加了香茅的緣故，膩感亦
因為某知名女食評家推崇的緣故，因而令這店大氣大增，每到飯市時刻，店內除坐滿了食客之外，門口處也不乏等候的人群。只是後來，坊間出來的口評也不過爾爾，期間更不乏店大欺客的指控，至於本人的經驗，只多年前曾品嚐過北角和富道的分店，究竟今次這個原店之行，又會有甚麼樣的遭遇?! 算是有心之下，今次選了下午茶的時份才前來，顯然食客不算太多。至於內裡的食品，大致可分為兩類，分別是中式的小炒出品，與及泰式的飯物粉麵為主。不多加考慮之下，向侍者叫了一碟雞飯，卻因為細聲了一點，就換來粗聲粗氣的回應，老友，這樣的口肳，對於熟客來說，可能會帶點親切感，可惜，我只是第一次來的生客..........
這四十七元的一個飯餐，包括雞飯一碟、雙色醬料，另外附加一杯熱飲。可惜不論是泰式還是星洲出品，竟連基本的清湯也欠奉供應，作為引以自豪的招牌菜，絕對是不可接受之事。
至於試後的感覺，還是要持平說句，其飯底的油香度不輕之餘，亦因加了香茅的緣故，膩感亦不算過重，可惜就是差了一點熱度，令到食味不能發揮出來。至於嚐著的雞肉，沒錯是有點味道，但說到肉質的話，就不敢恭維了；皮肉固然不算嫩滑，當中些許還帶點瘦質之感，配合奉上的黑醬油及酸辣醬，這個被人捧到上天的雞飯，實未致於美味的水平。
同場還來多一碟泰式炸蝦餅，看賣相確是炸得金黃香口，可惜論到鮮味及彈性，與以往在各泰式食肆相比，亦多是比了下去。味道固然不及它人，卻賣得比人家貴，可逾五十元的價錢，這究竟是一個甚麼樣的世界?!
最後還是給予機會，花多近四十元，來一碗泰式的滷水鴨湯河，看碗頭也是不細，期間嚐著之下，河粉的份量還是不多，而湯頭亦不夠香濃，個人好歹也曾到過泰國一次...........至於上面的鴨肉倒是不少，可惜肉質亦不夠嫩滑，，當中不少也是帶點「粉質狀」，如沒有那碟醬汁，好懷疑能否完全吃完。以全餐一百三十七元來說，在沒有嚐到中式小炒的情況下，單論其泰式出品，沒有一樣稱得上美味，其實以這樣的價錢來衡量，在港九各地，還是能找到一些相若的泰式食店，絕對可嚐可佳的味道。先不論那食評家的「聲大夾惡，見識欠奉」等問題，有時食肆打開門口做生意，需要借助傳媒宣傳，確能得到一些知期的成效，但能夠真正反映現實的，還是食客們的真正口碑。如果打開一條順境之路後，如不好好地保持（甚至改善）改善食物及服務等質素，到了最後，也難逃受到迎市場淘汱的命運。
陵之微調：平平無奇
評分：味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2.5
品嚐於二零一三年三月三十一日下午
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