川流 (已結業)

今晚老婆過去灣仔接我放工，兩個人去了附近的川流食晚餐，朋友介紹這裏的川菜辣度較適合香港人，不會辣至入不了口，正合我意。小食四款有枝豆、爆谷、泡菜及花生，全部都加了特製的麻辣醃料，惹味又得別緻。牛油果松花豆腐沙律伴麻辣汁：清新嫩滑的豆腐撞上了麻辣香味，一濃一淡充滿激情，刺激味蕾。雞汁鍋貼：鍋貼底表至香脆，外皮不會太厚，一咬開就爆出肉汁，有肉香且鮮甜。松花口水雞：口水雞是用清遠的冰鮮雞作材料，雞肉嫩滑，麻香十足，辣度輕微，帶點花生香。酸乾菜鴨塊湯：酸菜味道不會過咸過酸，反而帶出鴨肉香味，飲落去有肉香但不膩，十分開胃。豆酥桂魚：炸至金黃的黃豆粉為桂魚增添香酥感，桂魚走油，肉質雪白且嫩滑，魚肉新鮮味道鮮嫩。騸牯黃牛肉麵：牛肉肉味濃郁，而且有咬口，但入口鬆化，表面紅油以為會很辣，原來只為牛肉麵添點香味，只帶微辣，麵質都很爽彈。