大紅袍火鍋料理 (已結業)

裝潢與一般麻辣鍋店很類似，燈光微暗，值得一讚的是座位寬敞舒適。這裡的麻辣湯底尤其出色，大概是牛油高質，麻香辣俱備，最神奇之處就是即便加了水，湯頭還是愈煮愈辣～松茸湯底都清甜好喝，但始終被麻辣湯底搶了風頭食材方面中規中矩，貝殼類新鮮乾淨，薯粉萵筍正正常常，紫菜響鈴不是即炸好可惜。牛肉方面分別點了大碟本地手切肥牛和大碟安格斯牛頸脊。價錢一樣，但牛頸脊贏太多，油花漂亮，牛味香濃，口感嫩滑。要彈的是鬼馬蝦膠，油條本來一涮即食，蝦膠則是需要時間煮至熟透，餐廳竟把這兩種食材放在一起，最後油條口感毀掉，是個自以為充滿創意的失敗品。人均消費方面還算合理，4人用餐每人大約$400多，整體質素都讓我機會再來。