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2021-06-15
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近來看了一段片皮鴨大比拼的短片，當中老掌櫃相當吸引，馬上訂位去試一試便知龍與鳳🐉荃灣分店早已全滿，唯有轉去大角咀總店，幸好仍有6時可訂.準時去到已經人山人海，由於大角咀偏舊區，完全出乎意料的有這麼多人來支持，四周餐廳仍是門可羅雀，而其他食客不少說著流利普通話，反映出餐廳味道應該相當正宗，我對今次晚餐充滿期待🤩 餐廳主要走自助路線，餐具藏於每張檯下的抽屜，點菜要自己填寫編號菜名下單，所以餐廳沒有收加一服務費🤑 🦆片皮鴨(半隻) $168 8/10據知如果不是晚市頭輪，就必需要預先訂定才有。等了15分鐘就片皮鴨就到了，鴨肉身上還有冒著點點煙氣，鴨皮色澤很亮麗，沒有焦黑，脂肪不算太多🥓但聞到鴨油香。鴨肉帶有肉汁，夾在餅中也能添加滋潤感覺，麵醬不會過甜，配合鴨肉也毫不遜色，大蔥香味足餅皮厚薄適中，有點煙韌🫓 🫑青紅椒炒鴨架(半隻二食) $60 6.5/10當片皮鴨吃到一半時，炒鴨架就到了，青紅椒香味很足，吃落仍有爽甜，但醬汁非常重口味，鹹得令人受不了，鴨架仍帶有不少肉，味道還好🥲 🥬木耳炒津白 $64 7/10炒菜是第一道上菜的，蒜蓉香味十足，津白多汁入味，雖然偏油但也是不錯的小菜。 總結而言
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準時去到已經人山人海，由於大角咀偏舊區，完全出乎意料的有這麼多人來支持，四周餐廳仍是門可羅雀，而其他食客不少說著流利普通話，反映出餐廳味道應該相當正宗，我對今次晚餐充滿期待🤩
餐廳主要走自助路線，餐具藏於每張檯下的抽屜，點菜要自己填寫編號菜名下單，所以餐廳沒有收加一服務費🤑
🦆片皮鴨(半隻) $168 8/10
據知如果不是晚市頭輪，就必需要預先訂定才有。等了15分鐘就片皮鴨就到了，鴨肉身上還有冒著點點煙氣，鴨皮色澤很亮麗，沒有焦黑，脂肪不算太多🥓但聞到鴨油香。
鴨肉帶有肉汁，夾在餅中也能添加滋潤感覺，麵醬不會過甜，配合鴨肉也毫不遜色，大蔥香味足餅皮厚薄適中，有點煙韌🫓
🫑青紅椒炒鴨架(半隻二食) $60 6.5/10
當片皮鴨吃到一半時，炒鴨架就到了，青紅椒香味很足，吃落仍有爽甜，但醬汁非常重口味，鹹得令人受不了，鴨架仍帶有不少肉，味道還好🥲
🥬木耳炒津白 $64 7/10
炒菜是第一道上菜的，蒜蓉香味十足，津白多汁入味，雖然偏油但也是不錯的小菜。
總結而言，老掌櫃應是正宗東北菜，口味偏重，假如是重口味的人很建議來試一試這裏的惹味味道，但我就覺得有點受不了🙅♂️
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