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2017-07-12
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近排鐘情於蒸海鮮窩，選了銅鑼灣悠久歷史酒家鳳城，最近熱賣五層塔的桑拿石窩$398@。五層塔上枱，好像食high tea 既架，高高的，由頂至下有加拿大龍蝦，扇貝，沙巴龍躉，蟶子，同白貝。酒家座位寬敞，唔會排得密密，還有上層好像全層般較多位置，今次安排了坐門口細圓枱。酒家茶介小食唔少得，通常係花生我唔食的，但呢度係酸青瓜同蘿蔔， 非常開胃，爽脆。醬料，有醬油，香蒜，蔥 及 辣椒， 可就自己喜好口味較調味料。檯上蒸鍋，及有計時器，配個海報上蒸既時間蒸海鮮。首先蒸龍蝦，開邊蒸5分鐘，面鋪滿蒜蓉，大隻，每人半邊多肉彈牙， 見到好多膏，好香，之後蒸深海元貝, 大大隻，用蒜蓉粉絲蒸4分鐘，肉質爽口鮮味無窮，一碟 4 隻，沙巴龍躉，須蒸 7分鐘，唔腥唔多骨，魚肉夠滑，連魚皮都食埋，有豐富骨膠元，點少少醬油味更帶出魚鮮味。再來蒜蓉粉絲蒸聖子皇，平時煮過龍會韌，呢度教蒸 3分鐘，剛好，聖子爽脆，一大條。最後還有清甜白貝，一大碟，蒸 4分鐘，不需調味咬下多肉汁，初時望五層架以為唔夠食，但食完卻好飽，二人份量已足夠。走時見到鳳城有自家品牌XO醬同大良牛乳，以前食過牛乳，味道咸咸地可餸粥。好滿意呢度服務，店員
五層塔上枱，好像食high tea 既架，高高的，由頂至下有加拿大龍蝦，扇貝，沙巴龍躉，蟶子，同白貝。酒家座位寬敞，唔會排得密密，還有上層好像全層般較多位置，今次安排了坐門口細圓枱。
酒家茶介小食唔少得，通常係花生我唔食的，但呢度係酸青瓜同蘿蔔， 非常開胃，爽脆。
醬料，有醬油，香蒜，蔥 及 辣椒， 可就自己喜好口味較調味料。
檯上蒸鍋，及有計時器，配個海報上蒸既時間蒸海鮮。
首先蒸龍蝦，開邊蒸5分鐘，面鋪滿蒜蓉，大隻，每人半邊多肉彈牙，
見到好多膏，好香，
之後蒸深海元貝, 大大隻，用蒜蓉粉絲蒸4分鐘，肉質爽口鮮味無窮，一碟 4 隻，
沙巴龍躉，須蒸 7分鐘，唔腥唔多骨，魚肉夠滑，連魚皮都食埋，有豐富骨膠元，點少少醬油味更帶出魚鮮味。
再來蒜蓉粉絲蒸聖子皇，平時煮過龍會韌，呢度教蒸 3分鐘，剛好，聖子爽脆，一大條。
最後還有清甜白貝，一大碟，蒸 4分鐘，不需調味咬下多肉汁，
初時望五層架以為唔夠食，但食完卻好飽，二人份量已足夠。
走時見到鳳城有自家品牌XO醬同大良牛乳，以前食過牛乳，味道咸咸地可餸粥。
好滿意呢度服務，店員服務態度好好，好親切，全程幫忙落海鮮到石窩較好晒時間，仲會咇咇響作提醒，令每樣海鮮既熟度都恰到好處，保留最佳鮮味。
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