炭家 (已結業)

香港有好多高級鮨店，omakase 隨街都有但要食專做炭燒鰻魚嘅就肯定唔係通街都有中環歌賦街炭家就肯定係中上環一帶專做炭燒鰻魚出得出色的一家。-蒲燒鰻魚重外觀非常驚人！！餐廳唔算大，但廚房位仲特登有個位比人睇廚師全程火烤的鰻魚，鰻魚味道酥脆帶焦香，鰻魚肉鮮美多汁，加上秘製蒲燒醬汁，以及日本產米飯，每一口也能品嘗到濃厚而帶有焦香的味道。-鰻魚肝串又係另一道其他居酒屋小有的串燒，餐廳做得鰻魚，以酒及味淋調味過的鰻魚內臟，有炭火香有酒的醉，帶有內藏的爽脆。-鰻魚厚燒玉子以香氣十足口感扎實的玉子卷著碳火直烤的鰻魚，帶點碳香氣，微微的鹹度淋上特製醬汁，每一口都好滿足。-白燒鰻魚串喜愛原味的燒鰻魚不可錯過，不沾任何醬汁，直接拿來燒，白燒鰻魚肉質Q彈，食落都是海鮮的自然酥脆焦香，簡單就是好味。-豚蘆笋卷串燒烤得金黃，滿滿蘆筍汁。燒得剛好不過老，香氣濃而肉質柔嫰，而且仲好juicy燒洋蔥微辣帶清甜，有一種refresh的感覺！