魚屋

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"魚屋" 由日本築地最大型水產公司之一 ... 中島水產首次在香港開設的 "立吞席前燒" , 簡單來說是客人在海鮮櫃上挑選海鮮, 再拿給開放式廚房裏的廚師, 廚師會為海鮮調味再放入烤爐烤製~  除此之外, "魚屋" 還提供各種即製的日式炊飯、鮮魚料理等, 這次我反而對這盒 "三文魚Mix" 有興趣飯盒底層有一層涼涼的醋飯, 薄薄的帶著黏軟適中及分明的米飯, 三文魚腩依著部位的油脂分佈以三款不同的切法來呈獻, 我比較喜歡左邊帶有青蔥香氣的厚魚腩, 脂肪的甘香與帶嚼勁的筋膜層, 配合青蔥香氣來把肥膩中和, 鮮美至極!