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2017-11-29
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龍蝦是海中之王，是不少香港人的至愛，小至街坊食店的炒龍蝦，大至酒樓的芝士焗龍蝦，甚至自助餐都會常見，可是龍蝦的品種也會決定了食味，經濟抵吃的應該是波士頓龍蝦，而Supergiant Tapas & Cocktail Bar就在11月16日至26日期間推出了5道菜的「鮮活龍蝦宴」，將波直頓龍蝦的滋味表露無遺，給客人一個滿足的盛宴。 每次來到Supergiant Tapas & Cocktail Bar都會點上一杯香檳，它就是占苗喜愛的MOET & CHANDON ICE IMPERIAL，酒體清爽，甜度適中，實在消暑又消渴。 首先來一個【脆炸波士頓龍蝦丸】，表面炸得金黃香脆，內裡熱辣辣的，充滿龍蝦的鮮味，點上惹味的醬汁，更添美味。 沙律上用到的龍蝦不外乎烚過或煎過，可是小弟還是第一次吃【煙燻龍蝦鉗】，在爽口彈牙的龍蝦鉗附上迷人的煙燻香，與酸酸甜甜的青提子及車厘茄相輝映，加上清新的水牛芝士及紫蘇醋汁，非常美妙。 與此同時，【黑松露韭蔥酥皮焗龍蝦】接著送來，賣相突出。包裝成一粒糖果般的酥皮焗龍蝦入口香酥，黑松露的香氣一破而出，龍蝦肉伴隨著韭蔥的滋味，好吃。 頭盤
每次來到Supergiant Tapas & Cocktail Bar都會點上一杯香檳，它就是占苗喜愛的MOET & CHANDON ICE IMPERIAL，酒體清爽，甜度適中，實在消暑又消渴。
首先來一個【脆炸波士頓龍蝦丸】，表面炸得金黃香脆，內裡熱辣辣的，充滿龍蝦的鮮味，點上惹味的醬汁，更添美味。
沙律上用到的龍蝦不外乎烚過或煎過，可是小弟還是第一次吃【煙燻龍蝦鉗】，在爽口彈牙的龍蝦鉗附上迷人的煙燻香，與酸酸甜甜的青提子及車厘茄相輝映，加上清新的水牛芝士及紫蘇醋汁，非常美妙。
與此同時，【黑松露韭蔥酥皮焗龍蝦】接著送來，賣相突出。包裝成一粒糖果般的酥皮焗龍蝦入口香酥，黑松露的香氣一破而出，龍蝦肉伴隨著韭蔥的滋味，好吃。
頭盤過後，即送來了香噴嚇的【蟹肉意瓜龍蝦湯】。龍蝦味道非常濃厚，質感稠杰，可能會有炒許偏咸，可是將意瓜絲拌來吃，清甜的瓜絲與龍蝦湯結合，都不錯。
來到主菜的【烤波士頓龍蝦尾】了，烤得剛好，外爽偏嫩，配合牛油汁及咸蛋黃碎，感覺新鮮有趣，又且薯仔麵糰也做得不錯。
接近尾聲，以【朱古力蕃薯波波、忌廉芝士甘筍蛋糕及雲呢拿雪糕】組成的甜品，感到非常滿足了。
今次這個餐單全以龍蝦為題，的確是龍蝦迷之福。
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