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2019-04-15
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這陣子我經常和朋友吃日本菜，原先打算吃其他菜式，但男友竟然『詐型』，表示他也想吃壽司！好吧，日本菜我永遠奉陪，這晚就去了Moshi Moshi居酒屋。餐廳地方不大，幸好我們早到，所以不用等位就能入座。這兒主打Omakase 壽司拼盤，$398有十貫壽司，款式全由廚師發辦，視乎當日新鮮食材而定。這晚就有愛女魚，鹿兒島A4和牛，野生藍鰭吞拿魚，金目鯛和螢光魷魚壽司。壽司飯量適中，握得結實又保留微溫！而且每款壽司都有各自的調味，不需再蘸豉油，部分壽司上還介了幾刀，令到口感更佳。小細節中看岀心思！我最喜歡吃野生藍鰭吞拿魚壽司，雖然是赤身位置，但肉質柔軟鮮美，魚味香濃！我們還加添了兩隻真蠔，真蠔蠔身飽滿滑溜，海水味濃郁，而且有after-taste，真想一吃再吃！海膽蔥花大阪卷（$88)是店內人氣，當然不能錯過！香脆的紫菜上放了一行吞拿魚蓉、一行海膽和一行蔥花，粉橙綠三種顏色煞是好看！捲起來就成了一份超足料手卷，紫菜烘得脆口，餡料軟滑creamy，卻有兩種不同層次的鮮味，配搭不錯。 蟹將軍艦（$98)，有兩件是蟹子壽司，略嫌較為普通。另外兩件則以蟹膏和蟹鉗作主打，蟹鉗已拆殼，吃起來啖啖肉，特別滿
餐廳地方不大，幸好我們早到，所以不用等位就能入座。
這兒主打Omakase 壽司拼盤，$398有十貫壽司，款式全由廚師發辦，視乎當日新鮮食材而定。這晚就有愛女魚，鹿兒島A4和牛，野生藍鰭吞拿魚，金目鯛和螢光魷魚壽司。壽司飯量適中，握得結實又保留微溫！而且每款壽司都有各自的調味，不需再蘸豉油，部分壽司上還介了幾刀，令到口感更佳。小細節中看岀心思！我最喜歡吃野生藍鰭吞拿魚壽司，雖然是赤身位置，但肉質柔軟鮮美，魚味香濃！
我們還加添了兩隻真蠔，真蠔蠔身飽滿滑溜，海水味濃郁，而且有after-taste，真想一吃再吃！
海膽蔥花大阪卷（$88)是店內人氣，當然不能錯過！香脆的紫菜上放了一行吞拿魚蓉、一行海膽和一行蔥花，粉橙綠三種顏色煞是好看！捲起來就成了一份超足料手卷，紫菜烘得脆口，餡料軟滑creamy，卻有兩種不同層次的鮮味，配搭不錯。
蟹將軍艦（$98)，有兩件是蟹子壽司，略嫌較為普通。另外兩件則以蟹膏和蟹鉗作主打，蟹鉗已拆殼，吃起來啖啖肉，特別滿足，底下墊著軟滑鮮甜的蟹膏，整件壽司蟹鮮十足。如果4件都是蟹膏蟹鉗壽司，性價比會較高。
雖然已經吃了不少壽司，但還是加點了豚肉露筍串（$38)試試這兒的燒物質素。豚肉露筍串燒得juicy，露筍剛好平衡了豚肉燒過的油膩感，不錯。
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