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2016-03-24
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近幾個月都有去多了位於荔枝角的D2 Place,那處不久會有手作市集或什麼清倉，看完都要食吧，不是出回市區或附近，D2 place 不說都有十間食肆，日後如果再興旺一點,可以見到更多新餐廳呢！3樓遠處日本餐廳「鮨藝館」開了沒有半年，不是什麼主題餐廳，店子用一些紙製、仿紙造型的佈置、柔和環境下都蠻有日式藝術味道。午餐有套餐，晚市則是單點。初雪卷：最喜歡是上面放了肥厚身的帶子肉，而且那小撮的黑松露醬，整個更有菌香香味，而帶子及黑松露是美妙組合。用昆布包着夾有牛油果的蟹柳卷，一口吃下去，層次還是有，大啖肉的感覺都有，味道鮮甜得來豐富。流水稻庭烏冬：烏冬外另有蕎麥麵選擇。烏冬不是讚歧而是稻庭，個人很喜歡稻庭那種幼身軟軟的質感，而且很掛汁。日本購來的細細部流水麵機，放了冰水，水流不停轉動，夾起一小撮，烏冬更涼更彈牙，而且更好玩呢！沾一沾加了wasabi,芝麻、姜的麵醬油，味道更好。念：其實是米紙卷沙津，有點越式風味。越式米紙包三文魚、水菜、三文魚子、芋莖再加了酸酸甜甜的和風沙津汁。不過特別的是加上藍色珠珠，其實是橙味，加添清新甜味。魚子分量多，吃下去更有粒粒口感、吃下去感覺酸酸甜甜做主導，一點都
近幾個月都有去多了位於荔枝角的D2 Place,那處不久會有手作市集或什麼清倉，看完都要食吧，不是出回市區或附近，D2 place 不說都有十間食肆，日後如果再興旺一點,可以見到更多新餐廳呢！
3樓遠處日本餐廳「鮨藝館」開了沒有半年，不是什麼主題餐廳，店子用一些紙製、仿紙造型的佈置、柔和環境下都蠻有日式藝術味道。
午餐有套餐，晚市則是單點。
初雪卷：最喜歡是上面放了肥厚身的帶子肉，而且那小撮的黑松露醬，整個更有菌香香味，而帶子及黑松露是美妙組合。
用昆布包着夾有牛油果的蟹柳卷，一口吃下去，層次還是有，大啖肉的感覺都有，味道鮮甜得來豐富。
流水稻庭烏冬：烏冬外另有蕎麥麵選擇。烏冬不是讚歧而是稻庭，個人很喜歡稻庭那種幼身軟軟的質感，而且很掛汁。
日本購來的細細部流水麵機，放了冰水，水流不停轉動，夾起一小撮，烏冬更涼更彈牙，而且更好玩呢！沾一沾加了wasabi,芝麻、姜的麵醬油，味道更好。
念：其實是米紙卷沙津，有點越式風味。越式米紙包三文魚、水菜、三文魚子、芋莖
再加了酸酸甜甜的和風沙津汁。不過特別的是加上藍色珠珠，其實是橙味，加添清新甜味。魚子分量多，吃下去更有粒粒口感、吃下去感覺酸酸甜甜做主導，一點都
不油膩，作簡單開胃確係不錯，而第二感覺是菜比例較多，相對有點像吃以菜為主的菜卷。
彩虹卷：用三種不同刺身加上牛油果組合成的卷物，看起來顏色豐富，中間塞入鱈場蟹肉及少量蘿蔔蓉，而且不添放三文魚籽，而再次用芒果味做成珠珠，用果甜味道提出卷物的味，顏色又再靚一點。
而層層相間的食材食上起味道互為調和，牛油果油脂感為每個魚刺身有更好的味道口感。三文魚、白身魚及吞身魚切得薄身，肉質新鮮無筋，亦沒有腥味，又一味道豐富無膩的卷物。
藝刺身盛盒：這是店子刺身力推，嘗到店子主打的刺身款。數一數大概有7款刺身。三文魚、帶子、赤貝、牡丹蝦、拖羅、鯛魚、竹籤魚。 這店會因應情況及時令會轉換，冬季會有多一些油脂感重一點的刺身。全部刺身都擺放在如梯級的木座，看起來真的更新鮮！每一份都厚切肥美，而木座會擺放櫻花狀的櫻花啫喱，不會食到中段太膩，清水一般的清涼感，口腔可以清新再出發。
茶漬飯：有有名的紀州梅、明太子及三文魚。加入玄米茶即成茶飯。材料簡單，三文魚外還有米通及三葉，最主要是米是秋田小町米，茶香加上圓潤的米，清甜十分，三文魚亦加添油香味。
這店用的食材可以大部分是來自日本，并且新鮮直送，而且很多創新菜式，喜歡新派或fusion都會覺得驚喜。
餐廳場景用日本紙藝帶出日本愛情主題，好似有些仿紙的紙藝吊燈；而每張餐桌都有日式圖案的杯墊及一盒顏色筆，可以隨意設計填色同寫字，更可以「貼堂」，你既作品可以係餐廳一壁醬展出，表達自己的心意，小朋友、喜歡畫畫設計的文藝青都會很喜歡。
這處可以算是有創新的日本餐廳，用餐體驗亦新奇，柔和環境，輕鬆和式紙藝愛情藝術風，日本餐廳來說還算是這樣吧。鮨芸館
Openrice :貪食階磚仔
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