鮨月 (已結業)

終於終於，食到第一次既廚師發辦日本菜。今次既食物非常之高質，但因為所有野食都係即整同埋一碟一碟上，去食既朋友都要有心理準備喇食既時間都唔短，可能因為廚師發辦既關係，大家都坐係BAR木台，可以睇到廚師即場為我地準備既料理。幼油甘刺生第一道係油甘魚刺生，肉質好甜好爽口，加埋福岡粟米, 好甜，好多汁。帆立貝好大粒的帆立貝，好鮮味。師傅將肉同埋裙邊分開處理，兩樣都一樣咁鮮甜爽口，建議可以用少少佢提供既檸檬汁。岩手蠔半隻手掌咁大既蠔，加左少少海葡萄係上面。蠔肉都係比較爽口，非常唔錯赤身 / 魴鮄剌身係一系列既壽司上之前，師傅都準備多兩款剌身俾我地，一淡一濃。仲有即場整既芥末，唔同平時果D，完成唔會攻鼻。伊佐木，平鯛，比売知，平鰺壽司之後就係一系列既壽司，基本上全部魚都未食過。分別有伊佐木，平鯛，比売知，平鰺。可以見到師傅既準備都非常有心思，由淡味到濃味咁上，希望令到令一件壽司都唔會俾上一款影響到。係廚師發辦先可以咁樣一件一件試味。拖羅壽司竟然會有我個人好鍾意既拖羅，入口即溶，非常滿意。辣呑拿魚反卷以為壽司完既時間師傅再上多一份辣呑拿魚反卷，反卷就食得多，加埋D辣汁食得好過癮。天婦羅天婦羅有海老，