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2023-01-31
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近來知道銅鑼灣渣甸中心開了一間超超超高質日本菜 「鮨悠」，主打廚師發板…以最優質的食材呈現在眼前，好讓我倆可以好好享用一番！晚市主打：鮨、悠…只需簡單挑選，你想食和食？還是想食壽司便可！挑選完成，店員邀請我們進入了一茶道體驗，以江戶時代招待貴賓嘅禮儀，好讓我們一邊了解當中嘅文化，又可初嚐茶道體驗，可見他們確實花盡心思！先付三點蟹肉清湯啫喱啫喱是由蟹肉配上清湯，非常特別，口感清爽，又有絲絲蟹白香，層次豐富。仙人掌黑糖蜜另一特色前點，以黑糖蜜遇上仙人掌又出奇地夾，黑糖蜜濃郁甜香，仙人掌則酸酸甜甜，口感特別。白梅貝 師傅用上自家製醬汁烹煮，味道微微辛辣，爽口彈牙，非常惹味。看到各款魚生刺身，真係流晒口水！伊佐木壽司 伊佐木入口彈牙煙韌，鮮甜彈牙。北海道帆立貝壽司帆立貝質地厚實，彈牙鮮甜，爽口美味。剝皮魚壽司剝皮魚加上其魚肝、香蔥，肉質扎實鮮美，更有剝皮魚魚肝，更添咸香。活赤貝壽司活赤貝爽脆中柔軟幼嫩，鮮甜非比。幻星鰹壽司幻星鰹口感軟綿，魚油甘香。活北寄貝壽司活北寄貝肉質爽口有嚼頭，爽脆回甘。梭子魚壽司梭子魚幼嫩鮮甜，口感清甜爽脆，再有點點芝麻，更添口感。深海池魚壽司深海池魚魚味濃厚，口感爽彈
晚市主打：鮨、悠…只需簡單挑選，你想食和食？還是想食壽司便可！
挑選完成，店員邀請我們進入了一茶道體驗，以江戶時代招待貴賓嘅禮儀，好讓我們一邊了解當中嘅文化，又可初嚐茶道體驗，可見他們確實花盡心思！
先付三點蟹肉清湯啫喱
啫喱是由蟹肉配上清湯，非常特別，口感清爽，又有絲絲蟹白香，層次豐富。
仙人掌黑糖蜜
另一特色前點，以黑糖蜜遇上仙人掌又出奇地夾，黑糖蜜濃郁甜香，仙人掌則酸酸甜甜，口感特別。
白梅貝
師傅用上自家製醬汁烹煮，味道微微辛辣，爽口彈牙，非常惹味。
看到各款魚生刺身，真係流晒口水！
伊佐木壽司 伊佐木入口彈牙煙韌，鮮甜彈牙。
北海道帆立貝壽司帆立貝質地厚實，彈牙鮮甜，爽口美味。
剝皮魚壽司剝皮魚加上其魚肝、香蔥，肉質扎實鮮美，更有剝皮魚魚肝，更添咸香。
活赤貝壽司活赤貝爽脆中柔軟幼嫩，鮮甜非比。
幻星鰹壽司幻星鰹口感軟綿，魚油甘香。
活北寄貝壽司活北寄貝肉質爽口有嚼頭，爽脆回甘。
梭子魚壽司梭子魚幼嫩鮮甜，口感清甜爽脆，再有點點芝麻，更添口感。
深海池魚壽司深海池魚魚味濃厚，口感爽彈，加上三星漬，鮮味更突出。
金目鯛壽司金目鯛上加上點點紫蘇花，令其魚香更添辛辣，層次更豐富。
青吉啫喱/蘿蔔配芝士送上青吉啫喱口感軟彈，蘿蔔配芝士點點咸香爽口，真能清清味蕾。
銀雪魚BB 壽司用上銀雪魚BB，再經輕輕火炙，更見其肉質細嫩，魚味更突出。
關鯖魚壽司在油脂豐厚的關鯖魚，在加上自家製白昆布，口感酸甜，夾起一齊食更有種齒頰留香的感覺。
綠鰭魚壽司肉質鮮甜無比，脂肪分佈均勻。
赤身醬油漬赤身上用上醬油漬，令赤身添上一份清幽的香味，層次更豐富。
中掃羅壽司肉質鮮嫩，質感順滑，且油脂甘香。
馬糞海膽卷馬糞海膽粒粒分明，啖啖鮮甜，脣齒留香。
拖羅卷物脆口紫菜包著滿滿的拖羅魚蓉，口感清新而魚味濃郁，甚有層次。
玉子燒/玉子布甸送上的小小甜點，玉子燒口感軟彈；玉子布甸蛋味香濃，兩款玉子各具特色。
舞茸菇清湯暖笠笠的舞茸菇清湯，入口清新，再一次讓人醒醒胃。
水圓餅碟頭花金箔黃豆粉蜜糖紅豆用上水圓餅碟頭花做成啫喱般，再加入金箔黃豆粉、飽滿蜜糖紅豆，清新甜美，有種幸福美滿的感覺。
餐廳最後更有小禮物可帶走，真係一頓幸福飽滿的溫馨晚餐。
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