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2015-10-03
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我們一行五位女人，慶祝其中一位八月之星生日！她今次想食中菜，身為是次飯局攪手的我，又是傷腦筋的時候嘞！ 一於在 Openrice 找找有什麼適合的餐廳吧！ 早前我看到編輯推介中，留意有間位於銅鑼灣蘭芳道的 <盈福小廚>，尚算是一間新店，況且，食評中的食物看來也不錯！問壽星女意下如何？她也想到這裡一試！由於店方入座分兩輪，我們焗住要等到枱食客 8:00 埋單先可入座！ 等上半小時！在這裡舒適優雅的環境下進食，心情也感到輕鬆愉快！ 我們被安排到店子較深入的位置，一張橢圓形枱，可容納六人；我們五人坐得鬆動舒適！由於人手不足，店員們很合作而且勤快！ 期間，還替我們換碟！當我們落單後，男店員急不及待收走餐牌，好似不夠餐牌用！打開印刷精美的餐牌，圖文並茂！當中，廚師推介最吸引我們呢！ 以上菜次序：瑤柱浸雞 $138 半隻 以浸製方式烹調，瑤柱提升鮮香！ 雞皮柔軟，略嫌雞肉有點嚡； 蘸上切得超幼細的薑蓉及特製辣醬，更添風味！半隻份量對我們五人來說，份量剛好！ 杏汁燉白肺湯 $138/4位每碗分少啲，可以夠分 5碗！奶白色的湯底，清潤而調味適中！簡單以豬肺、瘦肉及白果熬製，鮮味又少油！
由於店方入座分兩輪，我們焗住要等到枱食客 8:00 埋單先可入座！ 等上半小時！在這裡舒適優雅的環境下進食，心情也感到輕鬆愉快！ 我們被安排到店子較深入的位置，一張橢圓形枱，可容納六人；我們五人坐得鬆動舒適！
由於人手不足，店員們很合作而且勤快！ 期間，還替我們換碟！當我們落單後，男店員急不及待收走餐牌，好似不夠餐牌用！
打開印刷精美的餐牌，圖文並茂！當中，廚師推介最吸引我們呢！
以上菜次序：瑤柱浸雞 $138 半隻
以浸製方式烹調，瑤柱提升鮮香！ 雞皮柔軟，略嫌雞肉有點嚡； 蘸上切得超幼細的薑蓉及特製辣醬，更添風味！半隻份量對我們五人來說，份量剛好！
瑤柱浸雞
$138
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杏汁燉白肺湯 $138/4位每碗分少啲，可以夠分 5碗！
奶白色的湯底，清潤而調味適中！簡單以豬肺、瘦肉及白果熬製，鮮味又少油！滋補潤喉！豬肺很花功夫去清洗及處理！ 令人食得安心！ 豬肺入口軟滑！飲湯的時候，大家也寧靜下來，細味品嚐箇中味道！
杏汁燉白肺湯
$138
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熟透的黃芽白清甜易入口，晶瑩剔透的粉絲彈牙可口， 配以清湯，大隻而有咬感的蝦乾鹹鮮味提升味道， 令整體不會太單調！
蝦乾粉絲雜菜煲
$88
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烏醋茄子 $58看似冷盤，其實這是一道熱食小食！
以黑醋醃製茄子，然後蒸熟，表面加上木魚絲，受熱的木魚絲不停擺動，好像在茄子舞台上跳舞充滿動感， 茄子軟滑無比，吸收黑醋的酸香很醒胃， 最緊要不會食到滿口油，十分討好，大家也很喜歡！
烏醋茄子
$58
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頭抽銀雪魚球 $188我們一眾女人選擇這道菜色的原因是起碼無骨， 外層薄而香脆， 味帶酸甜，魚肉富有鮮味！內外兼備！ 略嫌太油膩了，濃膩的頭抽味道蓋過了本身的鮮味！
頭抽銀雪魚球
$188
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紅燒黃皮老虎班翅煲 $498 大家一直期待的班翅煲終於壓軸登場，但是大家聽個名，還以為是魚翅！
所以，男店員送上時也跟我們說明，免得我們誤會！卻是大家一早都誤會了！
香口惹味，魚身鮮滑，吸收濃郁的醬汁精華，同樣是太油膩，並蓋過了本身的鮮味； 大家卻食得滋味無窮！
最終，主角老虎班翅無人問津！
這道菜實在不抵食！
紅燒黃皮老虎班翅煲
$498
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白飯 $12我覺得白飯軟腍一點！
白飯
$12
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