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2019-05-11
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很久沒有吃Omakase，今次就和朋友兩人去到銅鑼灣搜尋廚師發板美食。朋友推介想吃銅鑼灣的靖，這間餐廳位於商廈上面，電梯內的樓層按鈕🔘清晰寫了餐廳的招牌名稱。最後我們揀選了「梅」的廚師發板晚市套餐。先來一份前菜，賣相很精緻，包括有三款食物。當中的螺很入味，爽口彈牙，味道很新鮮。最體貼的是每一次上菜，職員先向我們講解食物名稱及食法。接着就是刺身盛，中間的酸汁啫喱淡雪鹽北海道象拔蚌 味道很特別，一啖食落去有多重口感，酸酸鹹鹹的味道很開胃，而象拔蚌則很爽口。身為「蠔迷」的我們還吃了很大隻的生蠔，它肥大鮮美，足足如我手掌一般大，味道鮮甜醇厚，絕對是一試愛上😍。粒貝刺身配以黑椒洋蔥粒，另有一番味道。廚師精選料理/一品料理還有 紫菜包着的拖羅、鰹魚刺身加蘿蔔絲洋蔥汁以及厚燒帶子紫菜，各款料理賣相很有特色。吃完和牛之後，就食青靈啫喱清清口的味道，準備開始食壽司盛系列。壽司盛系列總共有五件，我就比較喜歡由淡味至濃的壽司開始食。師傅把北寄貝拍一拍，原來還是生的！當中嘅馬糞海膽壽司呈現鮮黃橙色，驟眼睇非常新鮮，估唔到食落去非常鮮甜Creamy。最後還有是日精選餐湯-豆腐海鮮湯及甜品-蜜瓜、番薯及自家製朱古
朋友推介想吃銅鑼灣的靖，這間餐廳位於商廈上面，電梯內的樓層按鈕🔘清晰寫了餐廳的招牌名稱。
最後我們揀選了「梅」的廚師發板晚市套餐。
先來一份前菜，賣相很精緻，包括有三款食物。當中的螺很入味，爽口彈牙，味道很新鮮。最體貼的是每一次上菜，職員先向我們講解食物名稱及食法。
接着就是刺身盛，中間的酸汁啫喱淡雪鹽北海道象拔蚌 味道很特別，一啖食落去有多重口感，酸酸鹹鹹的味道很開胃，而象拔蚌則很爽口。
身為「蠔迷」的我們還吃了很大隻的生蠔，它肥大鮮美，足足如我手掌一般大，味道鮮甜醇厚，絕對是一試愛上😍。粒貝刺身配以黑椒洋蔥粒，另有一番味道。
廚師精選料理/一品料理還有 紫菜包着的拖羅、鰹魚刺身加蘿蔔絲洋蔥汁以及厚燒帶子紫菜，各款料理賣相很有特色。
吃完和牛之後，就食青靈啫喱清清口的味道，準備開始食壽司盛系列。
壽司盛系列總共有五件，我就比較喜歡由淡味至濃的壽司開始食。師傅把北寄貝拍一拍，原來還是生的！
當中嘅馬糞海膽壽司呈現鮮黃橙色，驟眼睇非常新鮮，估唔到食落去非常鮮甜Creamy。
最後還有是日精選餐湯-豆腐海鮮湯及甜品-蜜瓜、番薯及自家製朱古力蛋糕。
鮮甜無比嘅青蜜瓜非常多汁，為呢一餐高質日本菜晚餐畫上句號。我們兩人飽肚之餘，還很滿足。
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