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2023-05-15
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銅鑼灣呢間鮨悠見網上都唔少人推薦，依家佢地做緊個set $988 ，就已包刺身、壽司、前菜、主食、湯同甜品前菜 3 點蟹肉清湯羊羹/仙人掌/合桃配魚乾師傅建議由蟹肉羹食先，味道最鮮甜同埋試到蟹肉既鮮味；至於呢個仙人掌我都真係第一次食，佢個味就好似蓮霧咁，清甜多汁食既時候加啲黑糖就剛好中和返/最後既合桃魚乾係我最鐘意，全部香口越食越開胃~ 刺身4選深海池魚-肉質細緻爽口味道甜美再配埋酸汁一齊食令味道再昇華赤貝-外層爽脆入口爽口彈牙食既時候加少少wasabi即可鮟鱇魚肝- 一入口就感覺到綿密細膩口感，配埋青瓜漬可以平衡返油膩感池魚-配三升漬味增加上芝麻 食既時候夾埋紫菜一齊食好香口和食燒銀雪魚配芥末子醬 –銀鱈魚西京外皮燒得焦香但入口肉質依然嫩滑，配上芥末醬黎食剛好，另外旁邊呢個胡蘆伴菜都可以食埋，佢造型好可愛~壽司 8 貫-羽太(即日本既石班) 肉質非常爽滑有好濃魚味再配牙蔥既獨特香味黎食兩者好夾-金目鯛 肉質細嫩甘甜，因魚肉有豐富油脂，所以師傅火灸過後入口更香口味美-北海道帆立貝 肥美鮮甜，加少少柚子皮即可提鮮-鯖魚卷 味道較濃加白板昆布一齊食，可以中和一下-松葉蟹伴蟹膏 呢個
前菜 3 點
蟹肉清湯羊羹/仙人掌/合桃配魚乾
師傅建議由蟹肉羹食先，味道最鮮甜同埋試到蟹肉既鮮味；至於呢個仙人掌我都真係第一次食，佢個味就好似蓮霧咁，清甜多汁食既時候加啲黑糖就剛好中和返/最後既合桃魚乾係我最鐘意，全部香口越食越開胃~
刺身4選
深海池魚-肉質細緻爽口味道甜美再配埋酸汁一齊食令味道再昇華
赤貝-外層爽脆入口爽口彈牙食既時候加少少wasabi即可
鮟鱇魚肝- 一入口就感覺到綿密細膩口感，配埋青瓜漬可以平衡返油膩感
池魚-配三升漬味增加上芝麻 食既時候夾埋紫菜一齊食好香口
和食
燒銀雪魚配芥末子醬 –銀鱈魚西京外皮燒得焦香但入口肉質依然嫩滑，配上芥末醬黎食剛好，另外旁邊呢個胡蘆伴菜都可以食埋，佢造型好可愛~
壽司 8 貫
-羽太(即日本既石班) 肉質非常爽滑有好濃魚味再配牙蔥既獨特香味黎食兩者好夾
-金目鯛 肉質細嫩甘甜，因魚肉有豐富油脂，所以師傅火灸過後入口更香口味美
-北海道帆立貝 肥美鮮甜，加少少柚子皮即可提鮮
-鯖魚卷 味道較濃加白板昆布一齊食，可以中和一下
-松葉蟹伴蟹膏 呢個正呀入口係滿滿蟹肉再加埋蟹膏味道鮮味濃郁
-梭子魚 夏季常見白身魚，肉質雪白清香，幼嫩鮮甜火灸過後令油份滲出再配磨香芝麻黎食好香口
-中拖羅- 顏色粉紅，油分恰到好處而無筋，入口即融而魚味濃厚
-馬糞海膽-色澤橙黃，味道濃郁口感嫩滑
吸物-湯
櫻花蝦麵豉湯
甜品
紅豆雪糕
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