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2018-05-24
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地點幾易找到，CWB MTR行多5分鐘以內就行到。鉄人旨花除了鐵板燒套餐外，仲有的omakase。店內環境寧靜簡約，讓人感到十分舒適。如果食omakase就坐係壽司吧枱的位置，廚師亦可以同你有交流，睇望你食完先即刻整下一道菜，非常寫意又唔會趕。$1580/位的omakase，好期待唔知有咩食呢！前菜三味：有紅q頭、醃魷魚、和牛，師傅叫我地順序咁食，令味道豐有層次。和牛入口即溶，和牛味香濃。龍蝦刺身：每兩位1580就會有得食。新鮮龍蝦，黎到既時候仲郁梗，龍蝦肉好爽好大舊，師傅提示我地可以加埋個小菊一齊吃，味道好特別新鮮空運剌身：有池魚、鰤魚、金目鯛，北海道赤蝦，每一款刺身都好新鮮，而且好厚切，唔需要點醬油已經好鮮。燒台灣東星斑：蒸東星斑就食得多，燒東星斑真係第一次食。魚肉好實，魚皮燒得好脆。廚師發板壽司：赤身壽司，肉質鮮甜而彈牙，有點像吃魷魚的感覺。右口魚較少有的右口魚刺身，有啖啖魚香，師傅仲細心解釋右口魚同左口魚的分別。平靜魚口感爽口，魚味好濃，有啲同油甘魚相似帶子紫菜包著略為烤過表面的帆立貝, 內軟外熱的帆立貝口感一流, 味道鮮甜 活赤貝即開的活赤貝，師傅新鮮即開，活赤貝又大又爽口，
鉄人旨花除了鐵板燒套餐外，仲有的omakase。
店內環境寧靜簡約，讓人感到十分舒適。如果食omakase就坐係壽司吧枱的位置，廚師亦可以同你有交流，睇望你食完先即刻整下一道菜，非常寫意又唔會趕。
$1580/位的omakase，好期待唔知有咩食呢！
前菜三味：有紅q頭、醃魷魚、和牛，師傅叫我地順序咁食，令味道豐有層次。和牛入口即溶，和牛味香濃。
龍蝦刺身：
每兩位1580就會有得食。新鮮龍蝦，黎到既時候仲郁梗，龍蝦肉好爽好大舊，師傅提示我地可以加埋個小菊一齊吃，味道好特別
新鮮空運剌身：
有池魚、鰤魚、金目鯛，北海道赤蝦，每一款刺身都好新鮮，而且好厚切，唔需要點醬油已經好鮮。
燒台灣東星斑：
蒸東星斑就食得多，燒東星斑真係第一次食。魚肉好實，魚皮燒得好脆。
廚師發板壽司：
赤身壽司，肉質鮮甜而彈牙，有點像吃魷魚的感覺。
右口魚
較少有的右口魚刺身，有啖啖魚香，師傅仲細心解釋右口魚同左口魚的分別。
平靜魚
口感爽口，魚味好濃，有啲同油甘魚相似帶子
紫菜包著略為烤過表面的帆立貝, 內軟外熱的帆立貝口感一流, 味道鮮甜
活赤貝
即開的活赤貝，師傅新鮮即開，活赤貝又大又爽口，而且仲好鮮甜。油甘魚腩
魚腩脂肪比例平均，咬落仲有啖啖魚油味，仲油而不膩
拖羅壽司配北海道名產三色漬，這道拖羅是火灸過的, 上面放些許烤過的蔥, 火灸過後溶化了少許油份, 更覺美味.
牡丹蝦
師傅將牡丹蝦的蝦膏都挖岀來，再用火槍燒香，最後放係面頭。牡丹蝦本身好新鮮，加上連埋蟹膏食口感好豐富。
北海道馬糞海膽壽司
北海道海膽拌上些許新鮮海藻，鮮甜而全無腥味的海膽, 帶純粹的高貴海水香味。
龍蝦湯
師傅將剛剛吃完龍蝦刺身的龍蝦拎去煲湯，味道超鮮甜，完全吸收哂啲龍蝦味。
甜品
柚子雪葩，清甜美味，入口即溶。
豆腐雪葩，豆腐味重，又不會太甜
兩個人食都好飽,慢愎食，同廚師都有交流，可以傾下關於D魚既來源，點整等等。係好高級食材。愉快的一晚。
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