黑樺牛 (已結業)

我同牛魔王朋友相約在尖沙咀的黑樺牛牧場食和牛放題 $398@木系裝潢風格，以卡座為主，寬敞舒適。新鮮的蠔和蝦焗一陣，已嗅到海洋嘅味道🥰蠔肉飽滿鹹鮮，蝦肉結實爽口。花雕日本薩摩雞藥膳鍋，湯底清澈透明，散發出花雕酒的香氣。薩摩雞肉鮮嫩多汁，再配上藥膳的滋補香氣，perfect!先嚟數款前菜鬼馬油炸鬼外層酥脆，內裡鬆軟，釀了墨魚膠增添口感。麻辣拼盤，涼拌魚皮，牛腱和皮蛋絕對是嗜辣朋友嘅最愛。麻辣的調味料與涼爽的食材相結合，刺激味蕾之餘，仲令人胃口大開！黑樺牧場層架和牛、豚肉、手打黑松露墨魚滑，每一款都帶來不同的口感和風味。尤其是黑松露墨魚滑，滑嫩的口感和濃郁的黑松露香氣令人垂涎欲滴。蟹籽和蝦滑的搭配更是絕佳，讓口感更加突出。餐廳採用A5熊本黑樺和牛，有好多唔同嘅部億揀，牛頸脊、牛前胸、肩胛梅花、千本筋、和尚頭、特上霜降小排、玉子後腰肉，我最喜愛同推薦嘅係肩胛梅花和特上霜降小排，肉質鮮嫩多汁，入口即化，牛味重，簡直就係人間美食！仲有其他火鍋配料比你揀，食左咁多牛，只點了兩樣🙈台灣鴨血鴨血爽脆彈牙，搭配著豉油，味道更加濃郁。稻庭烏冬，烏冬麵條彈牙有嚼勁，索左個湯，正！岀面有唔同嘅冷泡茶汽水仼你拎