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2019-03-15
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老闆中了馬仔請食飯,最後大家揀了這間上海菜館,餐廳裝條雅緻,感覺高檔但價錢卻不貴。脆鱔:是其中一個我偏愛的上海小食,鱔片炸至鬆脆無骨,入口帶點甜香。紅燒牛肋骨:牛肋骨原條炆煮至肉骨分離,而且經廚師處理過,特別易夾,但又不會鬆散,入口肉香連綿,肉質鬆化,醬汁亦不會過咸或過甜。上海炒年糕:年糕帶點煙韌,有很多的黃芽白及肉絲作配菜,感覺上未至於太膩,但一人幾件都已經很足夠。擂沙湯丸:湯丸外面糯米腍中帶點煙韌,芝麻香滑又不會太甜。
脆鱔:是其中一個我偏愛的上海小食,鱔片炸至鬆脆無骨,入口帶點甜香。
紅燒牛肋骨:牛肋骨原條炆煮至肉骨分離,而且經廚師處理過,特別易夾,但又不會鬆散,入口肉香連綿,肉質鬆化,醬汁亦不會過咸或過甜。
上海炒年糕:年糕帶點煙韌,有很多的黃芽白及肉絲作配菜,感覺上未至於太膩,但一人幾件都已經很足夠。
擂沙湯丸:湯丸外面糯米腍中帶點煙韌,芝麻香滑又不會太甜。
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