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2019-07-26
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今天去了朋友家打麻雀，晚飯時間便到樓下附近的酒樓吃個便飯，本來以為座落在屋苑商場內的酒樓不會太高質，但吃過這餐飯後令我諗法改變了。舌尖三精品首先點了一道前菜舌尖三精品，顧名思義有三款前菜，包括有麻香鴨舌、水晶餚肉和陳醋紅海蜇頭，全都可以刺激味蕾，難怪取名為舌尖三精品。首先吃我最愛的鴨舌，鹵水味可以，不會太鹹，但略嫌不夠麻辣，可以再辣一點。然後再吃海蜇頭，爽爽涼涼很醒神。最後吃餚肉，的確是很香，但脂肪比例較重，食多一點會有膩感。即燒脆皮黃金豬燒乳豬的確很受港人歡迎，燒至外脆肉香極為吸引，最緊要這隻豬皮夠薄，肉也不會太厚，才令整體口感不會變差，點一些芥末或是乳豬醬，味道更上一層樓。馬拉盞生啫豚肉芥蘭用砂煲盛上熱騰騰，香氣撲鼻，芥蘭新鮮爽脆，咬落好清甜，馬拉盞味道濃郁，炒得入味，伴有豚肉一齊炒，嫩滑香甜。黑松露醬帶子炒滑蛋炒蛋略嫌有點炒得過火，蛋汁還香甜飽满，同黑松露醬味道好夾，加上有鮮甜的帶子粒,口感層次豐富。鮑魚汁珍菌花膠豆腐豆腐煮得外脆內軟，豆腐味香甜，口感滑溜，用料豐富，有炒珍菌同軟稔入味的花膠，吸收晒鮑魚汁的精華。宮廷羅魚湯雞煲翅用料十足，用整隻雞煲成，湯的顏色呈鮮黃色，濃稠香甜，
舌尖三精品首先點了一道前菜舌尖三精品，顧名思義有三款前菜，包括有麻香鴨舌、水晶餚肉和陳醋紅海蜇頭，全都可以刺激味蕾，難怪取名為舌尖三精品。
首先吃我最愛的鴨舌，鹵水味可以，不會太鹹，但略嫌不夠麻辣，可以再辣一點。然後再吃海蜇頭，爽爽涼涼很醒神。最後吃餚肉，的確是很香，但脂肪比例較重，食多一點會有膩感。
即燒脆皮黃金豬燒乳豬的確很受港人歡迎，燒至外脆肉香極為吸引，最緊要這隻豬皮夠薄，肉也不會太厚，才令整體口感不會變差，點一些芥末或是乳豬醬，味道更上一層樓。
馬拉盞生啫豚肉芥蘭用砂煲盛上熱騰騰，香氣撲鼻，芥蘭新鮮爽脆，咬落好清甜，馬拉盞味道濃郁，炒得入味，伴有豚肉一齊炒，嫩滑香甜。
黑松露醬帶子炒滑蛋炒蛋略嫌有點炒得過火，蛋汁還香甜飽满，同黑松露醬味道好夾，加上有鮮甜的帶子粒,口感層次豐富。
鮑魚汁珍菌花膠豆腐豆腐煮得外脆內軟，豆腐味香甜，口感滑溜，用料豐富，有炒珍菌同軟稔入味的花膠，吸收晒鮑魚汁的精華。
宮廷羅魚湯雞煲翅用料十足，用整隻雞煲成，湯的顏色呈鮮黃色，濃稠香甜，有香濃的雞肉同魚湯鮮味，翅份量大塊，爽脆入味。
每道菜式都食得出是師傅用了不少心思煮出來，味道同口感都很不錯，難怪夜晚坐满客人，下次要趁早來飲茶食下點心。
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