夜館 (已結業)

太子深水埗一帶是平民美食天堂，今天路經這裏，上網發現這間新店，便來一試。農家蟹黃撈飯配蘋果叉燒（$98）農家即是素食的意思，素蟹黃以紅蘿白、薯仔和薑磨製而成，沒有添加其他味噌，味道天然，口感柔軟，送飯一流！叉燒半肥瘦，一層肉配一層脂肪，層層分明。肉汁有淡淡的蘋果味，師傅空閒時間出來交談時講出，叉燒汁是以蘋果、大蔥等多種食材醃製而成，難怪味道天然不花巧，吃了也不感覺到對心血管有負擔。據講前菜會不時轉換，滿足不同客人需要。味噌湯不會太咸，有豆腐在內，切得精細。飯後果是甜橙一個，廚師把橙剝皮，再切開，客人只需要用牙籤便吃到，不會弄污手指，非常細心！夜館特色釀雞翼（$60）第一次吃這個樣子的雞翼，看起來像雪條、像聖誕樹，其實是把雞翼其中一枝骨抽起，並把雞肉反起，把磨蓉的淮山杞子釀在雞翼上燒。咬下去時不會感到雞翼的油膩，但感覺到一種吃素的感覺。杞子明目，淮山有健脾補虛功效，真係健康之選！日本浜田雞泡魚乾（$58）雞泡魚很軟，由日本運來，燒過的雞泡魚特別香，吃來甜甜的，有點點黏牙，送酒一流！響鈴彩椒（$38）響鈴其實是把甜椒頂切開，挖空裏面的籽，再把肉碎放進去，如果你搖一搖，甜椒就會響起來，因而命