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2022-09-11
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少有地去咗大坑覓食，原來嗰度有間用料講究又上乘嘅高質中菜館。餐館樓梯兩旁畫有大坑火龍壁畫及掛有燈籠，光猛又有氣派😌店員服務及態度亦值得讚賞👍🏻🐉涼拌木耳入座後即送上餐前小食，味道酸爽帶蒜香，惹味又開胃，不自覺就食哂成碟😋🐉花雕醉鴨舌（$128）萵筍絲爽脆，鴨舌爽口有彈性，入口有淡淡花雕酒香，口感清爽而不膩😌🐉瑤柱韮王花膠羹（$228/ 位）所有材料均切成絲，包括花膠、瑤柱、韮王、木耳及冬菇，湯羹清甜且稀稠適中，花膠亦絕非平價貨，口感鮮甜彈牙又無腥味，用料十足且對得住價錢，推薦👍🏻🐉魚湯雲耳浸勝瓜（$168）魚湯呈奶白色，配勝瓜、雲耳、杞子及白果等同食，味道鮮甜又無腥味😌🐉薑蔥焗金蠔（$288）選用流浮山本地金蠔，既有蠔豉濃濃蠔味及咸鮮味，亦有鮮蠔軟身口感，配以薑蔥同焗，更添惹味😋🐉砂窩麻辣粉絲海蝦（$288）一上枱已香氣撲鼻，新鮮海中蝦爽口彈牙，廚師更細心地去除蝦腳部分，除方便進食外，更比開邊蝦有啖啖肉口感；而粉絲則吸收所有精華，味道又麻又辣好惹味，嗜辣者必試😋🐉楊枝金露加入芒果及西柚製成，味道清新帶酸甜，另加入大細粒西米增添口感，令人想食多一碗😌
🐉涼拌木耳
入座後即送上餐前小食，味道酸爽帶蒜香，惹味又開胃，不自覺就食哂成碟😋
🐉花雕醉鴨舌（$128）
萵筍絲爽脆，鴨舌爽口有彈性，入口有淡淡花雕酒香，口感清爽而不膩😌
🐉瑤柱韮王花膠羹（$228/ 位）
所有材料均切成絲，包括花膠、瑤柱、韮王、木耳及冬菇，湯羹清甜且稀稠適中，花膠亦絕非平價貨，口感鮮甜彈牙又無腥味，用料十足且對得住價錢，推薦👍🏻
🐉魚湯雲耳浸勝瓜（$168）
魚湯呈奶白色，配勝瓜、雲耳、杞子及白果等同食，味道鮮甜又無腥味😌
🐉薑蔥焗金蠔（$288）
選用流浮山本地金蠔，既有蠔豉濃濃蠔味及咸鮮味，亦有鮮蠔軟身口感，配以薑蔥同焗，更添惹味😋
🐉砂窩麻辣粉絲海蝦（$288）
一上枱已香氣撲鼻，新鮮海中蝦爽口彈牙，廚師更細心地去除蝦腳部分，除方便進食外，更比開邊蝦有啖啖肉口感；而粉絲則吸收所有精華，味道又麻又辣好惹味，嗜辣者必試😋
🐉楊枝金露
加入芒果及西柚製成，味道清新帶酸甜，另加入大細粒西米增添口感，令人想食多一碗😌
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