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2023-12-14
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位於尖沙咀的鮨石，選用新鮮食材及獨特食材配搭方法，味道新鮮得來又特別。師傅亦會貼心留意食客對份量的需求。以下精選數種突出料理。地金目薄薄一片而爽口的魚類，中間加上wasabi再卷成一束，魚肉味道突出銀鱈魚白子外層是一層薄膜，內面口感即非常creamy，咬下口一絲絲的內層在口內爆發。帶點酸醋和辣味腌蘿蔔，中和了白子味道拖羅 肥美卻帶有豐富口感的拖羅肉銀鱈魚很少地方吃到肥美又鮮甜的銀鱈魚，表面加上一層薄薄的醬油，脂味豐富燒梭子魚因燒過而有香脆的表層及軟熟的內層，油份非常豐富鯖魚質素高，非常之肥美卻又保留魚香，魚油在口內爆發瀨戶內海膽壽司非常鮮甜，雖即creamy但仍保留有咬口，甜味十足毛蟹俄羅斯魚子醬燒賣賣相非常吸引，燒賣外皮金黃且煙韌，燒賣內是一整個新鮮毛蟹肉，口感適中自家制的抹茶雪糕配上chocolate brownie，雪糕口感軟滑且味道濃郁，抹茶濃得來不苦亦不過甜，配上brownie 的甜度剛剛好
位於尖沙咀的鮨石，選用新鮮食材及獨特食材配搭方法，味道新鮮得來又特別。師傅亦會貼心留意食客對份量的需求。以下精選數種突出料理。
地金目
薄薄一片而爽口的魚類，中間加上wasabi再卷成一束，魚肉味道突出
銀鱈魚白子
外層是一層薄膜，內面口感即非常creamy，咬下口一絲絲的內層在口內爆發。帶點酸醋和辣味腌蘿蔔，中和了白子味道
拖羅
肥美卻帶有豐富口感的拖羅肉
銀鱈魚
很少地方吃到肥美又鮮甜的銀鱈魚，表面加上一層薄薄的醬油，脂味豐富
燒梭子魚因燒過而有香脆的表層及軟熟的內層，油份非常豐富
鯖魚質素高，非常之肥美卻又保留魚香，魚油在口內爆發
瀨戶內海膽壽司非常鮮甜，雖即creamy但仍保留有咬口，甜味十足
毛蟹俄羅斯魚子醬燒賣
賣相非常吸引，燒賣外皮金黃且煙韌，燒賣內是一整個新鮮毛蟹肉，口感適中
自家制的抹茶雪糕配上chocolate brownie，雪糕口感軟滑且味道濃郁，抹茶濃得來不苦亦不過甜，配上brownie 的甜度剛剛好
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