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2023-10-08
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我去過尖沙咀the one新開嘅Stella呢間餐廳，試過佢哋嘅Dinner Tasting Menu，覺得好有驚喜，食物質素亦好好- 前菜：明太子日本青瓜凍湯，味道清新爽口，明太子多士，鹹香嘅味道同青瓜嘅甘甜好搭配，仲可以增加口感。- 赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士，海蝦肉質彈牙，昆布佃煮醬汁香濃，配上水牛芝士好開胃。- 紫菜巴馬臣芝士薄切牛柳，牛柳薄切得好均勻，紫菜同巴馬臣芝士嘅香氣同牛肉嘅鮮味相互襯托。- 沙律：牛仔舌姬菇沙律，牛仔舌煮得好軟滑，姬菇有彈性，沙律醬汁清爽不油膩。- 主菜：利沃內塞式烤白穴子，白穴子烤得外皮香脆，內裡鮮嫩多汁，入口即化嘅口感。- 托斯卡納炆牛肚，牛肚炆得好入味，軟而不爛，湯汁濃郁，有紅酒同番茄嘅香氣。- 鮮黑松露日本南瓜富山米意大利飯，意大利飯飯粒分明，南瓜令飯變得黃黃地好吸引，黑松露嘅香氣撲鼻而來，令人垂涎三尺。- A5和牛牛柳配大根蘆筍，牛柳煎至五分熟，肉汁豐富，肉質柔軟多汁，大根蘆筍清甜爽口，平衡咗肉嘅油膩感。- Dessert：自家製開心果意大利雪糕配日本至多威士忌，雪糕幼滑細緻，開心果嘅香氣同甜度啱啱好，加上一啖威士忌令雪糕更出色。- 四小
- 前菜：明太子日本青瓜凍湯，味道清新爽口，明太子多士，鹹香嘅味道同青瓜嘅甘甜好搭配，仲可以增加口感。
- 赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士，海蝦肉質彈牙，昆布佃煮醬汁香濃，配上水牛芝士好開胃。
- 紫菜巴馬臣芝士薄切牛柳，牛柳薄切得好均勻，紫菜同巴馬臣芝士嘅香氣同牛肉嘅鮮味相互襯托。
- 沙律：牛仔舌姬菇沙律，牛仔舌煮得好軟滑，姬菇有彈性，沙律醬汁清爽不油膩。
- 主菜：利沃內塞式烤白穴子，白穴子烤得外皮香脆，內裡鮮嫩多汁，入口即化嘅口感。
- 托斯卡納炆牛肚，牛肚炆得好入味，軟而不爛，湯汁濃郁，有紅酒同番茄嘅香氣。
- 鮮黑松露日本南瓜富山米意大利飯，意大利飯飯粒分明，南瓜令飯變得黃黃地好吸引，黑松露嘅香氣撲鼻而來，令人垂涎三尺。
- A5和牛牛柳配大根蘆筍，牛柳煎至五分熟，肉汁豐富，肉質柔軟多汁，大根蘆筍清甜爽口，平衡咗肉嘅油膩感。
- Dessert：自家製開心果意大利雪糕配日本至多威士忌，雪糕幼滑細緻，開心果嘅香氣同甜度啱啱好，加上一啖威士忌令雪糕更出色。
- 四小味甜品入面包括咗
- Semifreddo - Borghetti - Tiramisu：半凍甜品配上意大利濃縮咖啡同提拉米蘇，層次豐富，甜而不膩。
- Caprese - Chocolate - Walnut：巧克力核桃蛋糕配上卡普里式起司蛋糕（一種用杏仁粉做成嘅無麵粉蛋糕），口感細緻乾爽。
- Hojicha - Yorkshire Pudding - Almond：焙茶味嘅約克夏布丁配上杏仁，香氣四溢，鬆軟可口。
- Cannele - Kuri - Rum：法式蜂巢蛋糕配上栗子同朗姆酒，外脆內軟，栗子嘅甘甜同朗姆酒嘅濃郁好夾。
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