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2022-09-09
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預約困難店，托朋友的福才可以食到。多謝健師傅介紹咗好多未食過的魚類，食飯長知識😆 名不虛傳的壽司omakase，整個體驗同食材都是超高質，希望再有機會book到🥲鮟鱇魚肝泡芙是必追加，要提早預訂，真係一試難忘。好脆的泡芙裡面裝住濃濃的鮟鱇魚肝餡，肝醬味濃厚極creamy，與脆泡芙形成對比。果然名不虛傳，真心超級好味，食完立刻想再食多粒🥹毛蟹蒸蛋絕對係數一數二食過最出色的茶碗蒸，上湯都用毛蟹煮好濃好鮮，滿滿的蟹肉加上超級無敵滑溜的蛋😍壽司方面，最愛穴子即白海鰻，皮燒脆鰻魚肉質軟腍入口即溶，鰻魚脂香濃味。第一次試背拖羅，魚翅下的肉，滑身沒有根，沒有太多脂肪所以口感特別爽，魚味亦比腩位濃。這裡的壽司飯酸度會較高，個人很喜歡，特別是配較濃味的魚類好合適。Lunch omakase:北海道鹽水海膽⭐️燒帆立貝毛蟹蒸蛋⭐️刺身: 4日熟成真魚、響螺壽司:白魷魚⭐️池魚北寄貝白蝦⭐️瀨尿蝦胡麻鯖魚車海老⭐️赤鯥魚 (喉黑魚)⭐️中拖羅背拖羅⭐️穴子(白海鰻)⭐️海膽鮟鱇魚肝泡芙⭐️手卷玉子焙茶雪糕
預約困難店，托朋友的福才可以食到。多謝健師傅介紹咗好多未食過的魚類，食飯長知識😆 名不虛傳的壽司omakase，整個體驗同食材都是超高質，希望再有機會book到🥲
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鮟鱇魚肝泡芙是必追加，要提早預訂，真係一試難忘。好脆的泡芙裡面裝住濃濃的鮟鱇魚肝餡，肝醬味濃厚極creamy，與脆泡芙形成對比。果然名不虛傳，真心超級好味，食完立刻想再食多粒🥹
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毛蟹蒸蛋絕對係數一數二食過最出色的茶碗蒸，上湯都用毛蟹煮好濃好鮮，滿滿的蟹肉加上超級無敵滑溜的蛋😍
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壽司方面，最愛穴子即白海鰻，皮燒脆鰻魚肉質軟腍入口即溶，鰻魚脂香濃味。第一次試背拖羅，魚翅下的肉，滑身沒有根，沒有太多脂肪所以口感特別爽，魚味亦比腩位濃。這裡的壽司飯酸度會較高，個人很喜歡，特別是配較濃味的魚類好合適。
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Lunch omakase:
北海道鹽水海膽⭐️
燒帆立貝
毛蟹蒸蛋⭐️
刺身: 4日熟成真魚、響螺
壽司:
白魷魚⭐️
池魚
北寄貝
白蝦⭐️
瀨尿蝦
胡麻鯖魚
車海老⭐️
赤鯥魚 (喉黑魚)⭐️
中拖羅
背拖羅⭐️
穴子(白海鰻)⭐️
海膽
鮟鱇魚肝泡芙⭐️
手卷
玉子
焙茶雪糕
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